这4道美味家常菜,正好凑一桌下酒菜,以后请客再也不用下馆子了

时间:2018-07-08 19:46:27 来源:爱刷牙的皮卡丘作者:切成点击:

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京酱

材料

用300克、50克洋葱、80克甜酱为六、5克酒、2克鸡精、20克、1克、2克淀粉、1个、150克、5克生姜

实践

将猪里脊洗净片片后切成丝

放入碗内,加料酒、清、淀粉抓匀,即为上浆

上浆后一定要放一点生,拌匀,放入冰箱冷冻5—10分钟。这是个让不粘锅而且嫩滑的小窍门

将葱切成丝放在盘中。姜切片略拍,取一点葱丝同放一碗内,加清,泡成葱、姜

炒锅上火,加,待温4成时放入从冰箱取出的丝滑散,至入成熟时取出,放在盘中滤干

炒锅上火,加入老北京六必居甜面酱略炒,放入葱、姜、料酒、鸡精、,不停炒动甜面酱,待全部熔化

等酱汁开始变粘时,将丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在丝上

丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,使用丝的度将葱的味道散发出来。食用时拌匀即可

长豆角五

用料:豇豆250克;猪200克;蒜5瓣;八角1颗;生抽适量少许;适量

超级下的长豆角五做法

原材料基本就这些,1颗八角忘了拍进去

沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟,捞出备用

锅内放少许,加五煸炒,不用放多,因为五会出

后,加入蒜瓣,生姜,八角,沥干的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱

最后加少许适量生抽和,大功告成

虎皮鹌鹑

食材鹌鹑20个、罐冬笋25克、发香菇25克、色少许、鸡7克、味精2克、料酒、淀粉各10克、毛姜5克、姜片25克、250克

做法:

1、锅置火上,放入凉和洗净的鹌鹑,开锅后,移到微火上煮5分钟,把鹌鹑捞入凉中,泡2分钟,剥去皮;

2、冬笋削去筋、皮,切成片,用氽透,捞出,放入凉中过凉;香菇用高煨煮;

3、锅置火上,放入,烧至七成时炸鹌鹑至金色,捞出,控去

4、锅中留底,煸葱姜,烹料酒,加入鸡、毛姜、精、味精,用色把调成浅色,放入鹌鹑、冬笋片、香菇,用微火煨10分钟,用调稀的淀粉勾芡,淋上鸡,出锅即成。

鸡丝的做法准备好需要的食材。鸡放入锅中,加入八角,生姜片,香葱打结,香叶,还可放入适量椒,大火煮沸再焖10分钟左右,拿筷子轻松戳过即可关火。鸡拿出晾凉备用。木耳提前泡发,洗干净以后成小块,也可以根据个人喜好来定,切成丝都可以,瓜、胡萝卜切丝,鸡成细丝,椒切成细段,蒜剁成碎末,香切段。准备配料,子,生部分切成碎香葱切碎,拿个空碗,里面倒入适量生抽,,蚝,搅匀备用。找个大碗,把准备好的东西一起倒入大碗中,倒入调好的酱汁,搅拌开。再加入香,撒上熟芝麻,装盘开

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