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北方人最爱吃的炒饼，手把手教你这样做油而不腻，一人一盘不够吃

时间：2018-07-08 00:56:06 来源：PINGO美食厨房作者：胡萝卜点击：

夏天的热的让很多人对做菜望而生畏，我也不例外，为了达到有菜有饭又省时又省力的效果，我去店里买来一些饼丝，冰箱里正好有包菜、胡萝卜、买了现成的青椒来了一个炒饼丝，简单快捷，而且还很美味，真是一个经典的懒人菜呀。炒饼可以说是小身材大味道了，饿了来一盘确实不错，而且我挺爱吃炒饼的，但是外面的炒饼油太多了，看着好看去不好吃，不如自己做的干净卫生呢！老公说太好吃了呢！拿着盆子就吃了起来，说比外面的好吃的多！

准备食材：饼丝四块钱的也可以自己在家做，包菜一个、辣椒一个、胡萝卜一个

锅中热水，饼丝锅中热一会儿（也可以不热哦，我热是为了炒好菜直接拌匀就行了，而且热过的饼丝更软）

包菜洗干净以后，对半切开，顺着包菜切丝

胡萝卜洗干净擦丝，青辣椒洗干净切丝，蒜切片

锅里放少许底油，放入蒜片和辣椒

放入包菜丝

然后加入适量的五香粉

炒软一点，直接到入胡萝卜丝和青椒丝，不停的用炒勺翻拌，会出少量的水，在这个空隙可以拿一个空碗倒少许生抽，酱油，蚝油，盐，水！

把调好的料汁倒入炒好的白菜丝中

放入饼丝

搅均匀就可以出锅了

装盘，一点不比饭店的差！

喜欢吃肉的朋友，可以炒点肉更香的哦！我喜欢素炒饼，当然还能肉炒饼，但我这么爱吃肉的人觉得炒饼素素的更好吃，没有肉味，配上老干妈拌着，啧啧啧....我啥也不说了，口水哗哗的。这个饼丝4元，圆白菜现在貌似很便宜，我家门口卖一元一大个，我这次用了也是一个小的哦，超实惠呦。总共加起来不到10块钱，我和老公两人的午餐就搞定了！

小贴士：

1. 炒饼需要锅气，全程大火，翻炒和放调料的速度都要快

2. 出锅前加入孜然粉也是很赞的哦

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