时间:2018-07-08 00:36:31 来源:最美的颜色是天空蓝篮作者:金针菇点击:
在各种菌类中,金针菇最让人揪心的地方就在于——因为菌丝细,容易夹在牙缝里,特别是在一些需要展现淑女&优雅气质的场合慎重。
但因为其百搭个性,特别是好妈妈人设的最佳拍档。给我一包金针菇,我这个毫无厨艺的人,都可以给孩子做出不重样的一周食谱,这个是真的。
冬季我们一般喜欢用金针菇下火锅吃,烫着吃,热乎乎,超爽!其实用它蒸,煮,炸都可以,风味口感各不同,不管怎么做都好吃。现在天气慢慢热起来,我一般喜欢做凉拌蒜蓉金针菇,酸辣脆爽,好吃不上火,家人都喜欢,每次做一大盘都不够吃,关键做法超简单,2分钟即可上桌,下面我把做法分享给大家。
1.油泼金针菇
用料:金针菇1把;盐1小勺;鸡精1小勺;生抽3小勺;水5小勺;油3小勺;葱花少许;
做法:
摆盘、浇汁:调浇汁【盐:鸡精:生抽:水】=1:1:3:5,调好之后搅拌至盐融化,均匀的浇于金针菇上;
蒸制:锅中热水,上气之后,放上封了保鲜膜的金针菇盘,蒸10分钟即可;关于食品级保鲜膜的解答,在旧版留言版里我已经有详细解答了。如果亲们实在介意,可以拿盘子倒扣也是可以的,大家可自行调整,均无妨。
2.爽口金针菇
用料:金针菇;葱花;
做法:
葱花切好放入碗中,锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热的油浇在葱花上,制成葱油
备一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)
将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁,拌匀即可,烧热的油浇在葱花上就是葱油了。
凉拌金针菇
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