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朝阳这家排骨炖鸡，开了30年，很多人开豪车来吃！

时间：2018-07-07 13:46:25 来源：吃遍朝阳作者：朝阳点击：

朋友阿飞打来电话 ，说好久没见，想唠唠嗑，唠唠嗑就得吃点儿东西，阿飞选了一个很有名的老店，喀喇沁排骨炖鸡

摊开朝阳的地图，你会发现，很多地名都很有意思，譬如喀喇沁，名字挺嘎，乍一听根本不知道是啥，其实是蒙古语，翻译过来是“看守者”。内蒙有喀喇沁旗，朝阳建平有喀喇沁镇，关于喀喇沁的由来，可以追溯到成吉思汗时期，对于吃货来说，历史却只是分享美味时的谈资，从朝阳市区到建平喀喇沁镇，走便道，大概一个小时车程，也可以在西大营子上高速，在喀喇沁高速口下车，左转200米即是。

这短短的200米路，其实有很多家铁锅炖，阿飞常来的是这家，名叫兴隆饭店，据说是开了30年的老店，下午一点半，门外依然停着不少车。

这家排骨炖鸡，之所以有名，除了年头长，味道好，还因为它的价格便宜，排骨和鸡肉都是20元一斤

鸡肉和排骨，用大锅熬炖，汤鲜味美，只不过，炖的时间有些长，老顾客，会打电话，让店掌柜提前炖上。

阿飞和犀利哥，要了一斤鸡肉，一斤排骨，加了豆腐和宽粉

豆腐的味道，也是水的味道，如果一个地方豆腐好吃，通常证明这个地方的水好

肉吃多了，可能会腻，这家店还有自己的蘸料，不过，犀利哥还是更喜欢，原汁原味的汤和肉。

在等炖菜的过程中，我们还要了一份儿老虎菜，老虎菜是最普通不过的东北菜，有人说是一个虎媳妇发明的，也有说是张作霖的厨师发明的，都和虎相关，东北话中，说一个人虎，要么是说他很猛

要么是说他很愣，老虎菜和东北人一样，性格鲜明，有点儿糙，但很受欢迎。

俩大老爷们妥妥吃完，一共花了67元，期间，和阿飞聊了聊最近的工作，他要当爸爸了，尽管工作稳定，生活幸福，却依然对未来有着隐隐的担忧，我想，这可能是，这个城市大多数人的状态，既安稳，也不安。

最近，朝阳的天气很好，天空很蓝，一趟说走就走的美食之旅，并未消除阿飞心头的压力，却在彼此的交流和分享中，渐渐明确了方向，多年以后，我们或许记不得，现在有啥烦恼，但我们会记得，在这个有些无聊，有些慵懒的夏天，这趟喀喇沁排骨炖鸡之旅……

本篇内容作者为人工湖犀利哥

自贡名菜“小煎排骨”的做法，色香味俱全！

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