几道家常小菜已经奉上,出锅后飘香四溢,隔壁小孩都馋坏了!

时间:2018-07-07 13:06:04 来源:爱刷牙的皮卡丘作者:洗净点击:

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材料

蛤1500克,香葱4根,露2匙,葡萄酒3匙,酷克壹佰麻香锅底料半袋,2匙,番茄沙司3匙,少许,蒜蓉酱2匙,胡椒碎少许,麻椒10-15颗,淀粉

做法

1、将除了香葱、葡萄酒和蛤之外的所有调料放置在一个碗中搅拌均匀;

2、,加入香葱和麻椒炒香,然后加入蛤,之后把混合酱料汁倒进去;

3、加入葡萄酒,搅拌均匀,然后上锅盖3分钟,蛤会自动打开壳,不打开的扔去,翻炒2分钟,让蛤入味,而后加淀粉,汁粘稠即可出锅

葱爆大

食材:鲜12只、蒜末3瓣、姜末少许、椒1根、葱2根、清酒1匙、少许,胡椒粉 少许

做法

1.将剪去须与刺洗净擦干份备用,葱姜蒜切碎,椒切碎

2.锅中放烧,放入鲜炸约7-8分熟变红色后取出

3.锅中留少许,放入蒜末、姜末、葱胡椒粉炒出香气

4.再放入炸过的椒末、、清酒调味

5.起锅前洒下葱绿即可出锅盛盘

炸小酥

食材:五生姜、蒜苗、豌豆豆粉、椒面

做法

1.将五去皮洗净,沥后切成稍厚的片

2.生姜洗净剁成细末,蒜苗洗净细细的切成碎末

3.在片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、、料酒、少许

4.用筷子拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀

5.锅内温六成时用筷子一片一片将片下入锅内

6.保持六成左右温,待到片被炸得金色时即可出锅

7.炸好的小酥起锅,趁均匀撒上椒面和蒜苗即可

鲍菇豆腐干炒

食材:鲍菇、豆腐干、猪、淀粉、蒜末、生姜、葱段、、调和椒末

做法

1.鲍菇切片,豆腐干对半切开,葱姜蒜分别洗净切碎

2.将猪洗净切片,加淀粉、蒜末、生姜末、、调和腌制15分钟

3.起锅下,大火速炒香猪,盛出备用

4.再次起锅下,下蒜生姜炒香,加豆腐干微微炒片刻

5.再下鲍菇,加少量焖炒,下适量椒末翻炒

6.等差不多收干,加上之前的猪、葱段翻炒均匀出锅即可

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