时间:2018-07-07 11:01:36 来源:家常菜食谱大全作者:放入点击:
三杯鸡翅
2.将鸡翅放入盆子,倒入适量的烹饪黄酒浸泡半个小时以上(去腥非常有效,没有黄酒,用料酒,啤酒替代也可以,我是头天晚上把鸡翅处理好,搁冰箱浸泡着的,大家也可以这样,记得盖上保鲜膜)
3.锅烧热,放入麻油(不需要真的一杯,鸡翅本来就是个出油的菜)
7.大火烧开,转中火稍微焖一下入味,再换大火收汁
8.同时撒入九层塔
蒜蓉荷兰豆
3、倒入荷兰豆继续翻炒
4、最后加盐和蒜蓉,翻炒均匀即可出锅
红油莲藕
2、锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊)
4、将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉
肉末茄子
用料:茄子(紫皮,长)1个、猪肉馅50克、蒜1瓣、细香葱1根、生抽10毫升、料酒5毫升、食盐2克、植物油20毫升
1、茄子洗净、去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎
4、烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可
芦笋炒虾球
2、锅内烧水,把虾仁过水焯一下捞出待用;开中火,炒锅倒植物油,放蒜片炒香
3、放芦笋,翻炒几下后,待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒
酸豆角炒肉末
1、酸豆角洗洗,切碎段
2、五花肉洗净,剁成肉碎,加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制一会儿
3、红泡椒切碎,姜和蒜想吃的话也切成碎末,不想吃的就别切碎了
6、最后倒入酸豆角和红泡椒,煸炒2分钟左右,即可
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