做了一辈子菜的奶奶,来客必亲自做这道菜,老公却没动筷子

时间:2017-10-11 08:27:50 来源:桃源秘厨作者:香菇点击:

导读:做了一辈子菜的奶奶,来客必亲自做这道菜,老公却没动筷子2017-10-11 08:23 来源:桃源秘厨扣肉是客家一道经典的美食,在大小宴席和
扫描关注公众号

是客家一道经典的美食,在大小宴席和过年的餐桌上必不可少的一道佳肴,最常见的有梅和香菇扣,客家人大多居住在靠山的地方,因此会去种植香菇,收获的香菇一部分卖另一部分则会晒干常年食用

备料:五、香菇、香叶、八角、干椒、

做法:1、把五洗净然后锅中放入烧开进行焯,然后洗净锅烧放入五在锅中炸,猪皮向下先炸皮;

2、炸的过程会乱溅,因此放上锅盖盖住,追求好的品质会抹上食进行炸,但是为了没有这么上火所以是直接炸的;

3、炸的过程中要小火,然后翻面炸好一面后翻另一面继续炸,知道每个方向都炸到金即可,喜欢皮酥脆的感觉可以把皮反过来继续炸知道起泡就可以;

4、捞出的五控出多余的分,然后切一厘米左右的厚块状;

5、香菇泡发洗净去根部,然后放在碗底,然后八角、香叶、干椒洗干净备用;

6、先在五上抹上一层食,然后放在盘子里,把盘子装满;

7、倒入生抽在五上面然后抹均匀,然后把香料间隔开放在的上面,干椒可以开一个口出味;

8、把搅拌均匀的五放在锅里大火蒸二十分钟,直到变软即可出锅。

老公是外地人,今年国庆陪着我回到老家,奶奶是个的人,尤其是扣做得非常拿,每次客人来都有这,在我们那是倍有面子的,这次见孙女婿肯定少不了这道,可是上桌后老公觉得太腻,连筷子都没有碰,经过我反复暗示他才勉强了一小块,不过看得出来奶奶还是有点失落。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告