一到冬天我家就做这道菜,每次做一大锅,每次都吃光,总吃不腻

时间:2017-10-11 06:54:09 来源:作者:点击:

导读:北方的秋天短暂到可以忽略不计,连续几天的阴雨天气直接把北方从夏天送到了冬天。大街上,满目萧瑟,路上的人们也行色匆匆,冬天,北方的冬天,真的来了。一到秋冬,我家就爱吃豆腐。用牛盘肠来
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北方的天短暂到可以忽略不计,连续几天的阴雨天气直接把北方从夏天送到了冬天。大街上,满目萧瑟,路上的人们也行色匆匆,冬天,北方的冬天,真的来了。

一到冬,我家就豆腐。用牛盘肠来炖,别提有多香。市场上有一家回民摊主,专门专牛熟食。我家特别喜欢它家的牛和牛盘肠,牛拿来切片冷,牛盘肠用来和豆腐一起做,它和豆腐真的是绝配,每次都会炖上一大锅,每次都不会剩下。不知道您过牛盘肠没?

牛盘肠,价格比牛并不便宜,而且还不好买到。每次想了,得早早地去买,去晚了绝对就错过了。这东西在冬天相当畅销,喜好这一口的人不少。在我看来,它比牛还要香上不知道多少倍。

下面我就来分享给大家我的做法,希望大家喜欢

【牛盘肠炖豆腐

材料:

牛盘肠、北豆腐、葱姜蒜、干椒、八角、

做法

1、喜欢就多放干椒,比豆瓣酱还要出味;我喜欢再放点冬的既应季又好。买来的熟的牛盘肠,肠里面会带些许的牛,不要去,一会儿把它煸出来更香。

2、把牛盘肠切成合适大小的块儿。

3、把豆腐切成方块儿,块儿大小要一致。

4、锅少许,炝香八角、葱姜蒜、干椒后,放入牛盘肠煸炒,要不断翻炒,把牛盘肠里的脂煸出来,这时就已经香气扑鼻了。

5、接着烹入炒匀,添加,放入豆腐块儿,豆腐上撒,小火炖至豆腐体积变大。

6、把切好或开的放在豆腐上,尽量不要翻动,盖上锅盖,几分钟后即可关火。再来半张烙或是两碗米,开绝对放不下中的筷子

一人能一小盆呢!

小贴士:1、豆腐入锅后就要调入,这样豆腐才会入味儿;2、豆腐在炖的过程中要尽量减少翻动,防止破碎;3、喜的话尽管多放干椒,尤其是寒冷的冬天;

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