时间:2018-07-05 15:50:59 来源:大大卷的美食厨房作者:西红柿点击:
西红柿炒鸡蛋算是我们最常见的菜了,基本上大家都吃过,这道菜说简单也简单,但是最简单的往往也最困难,下面我们就一起来看看做法吧。食材
1、可以把西红柿洗干净,把西红柿放到碗里,淋一遍开水,倒出开水后,给西红柿剥皮把西红柿切成块,大小随意,均匀就行
2、把鸡蛋放入碗里,打散,加一点点盐,想要尝试有点甜的朋友可以加一点点糖,记得要比盐的分量轻
3、锅里加油,等油烧热后加入鸡蛋,等几秒钟之后开始翻炒,等鸡蛋微微变黄的时候,装进盘子里
4、锅里放一点油,倒入西红柿开始炒,炒1分钟左右,放入刚刚炒好的鸡蛋,等西红柿微微有汤汁渗出来,就可以把火调到最小,收汁后装盘了
这道菜最难把握的就是火候了,火太大的话,就容易炒过火,糊掉,火太小的话,不容易把握好时间,建议第一次做西红柿鸡蛋的朋友要注意火候的把握,不要太大,也不要太小。
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