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这样做肉末茄子好吃油少，软绵多汁，出奇的好吃

时间：2018-07-05 06:45:47 来源：皇之宴作者：茄子点击：

家人很喜欢吃茄子，所以经常在家给家人做茄子的菜肴，做的最多的就是肉末茄子了。很多人以为做肉末茄子一定要放很多油才好吃，其实并不是，根据我多年做肉末茄子的经验为大家带来这个少油版的肉末茄子，好吃不腻哦！

1、准备好食材：猪肉末100g、茄子1根、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、少量油、盐适量

2、将茄子洗干净，切成长条状，放入碗中备用,可以加入一点点盐，可以让茄子翻炒的时候不会氧化变黑，还能更好的入味；

3、锅内倒入少量的植物油，放入切好的茄子，慢慢地煎到茄子软绵，然后捞出备用；

4、捞茄子的时候底油不要倒干净，放入切好的葱姜蒜爆香，放入适量的甜面酱、生抽、糖翻炒出香味；

5、将肉末倒入锅中，倒入适量的料酒、中小火翻炒至肉末变色，

6、加入茄子，加入一点点糖提鲜，翻炒均匀即可盛出食用。

装盘的肉末茄子色香味俱全，能让你停不了口，配米饭最合适不过了。

10分钟自制薯条、薯片，炸上一盘也没花几块钱

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