当前位置：首页 > 生活 > 食谱

美食探秘：营养丰富，口味绝佳西红柿蛋汤

时间：2017-10-11 05:27:28 来源：麻晨晨作者：西红柿点击：

介绍

西红柿鸡蛋汤是鸡蛋汤的一种，是家常菜之一，制作原料主要有西红柿、黄瓜、香菜，简称番茄蛋汤，西红柿鸡蛋汤很有营养，含有维生素C、B2等，鸡蛋含有蛋白质等。

烹饪技巧

西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。

做法一

制作食材：鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜

制作流程：1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后加西红柿，再开转小火放入黄瓜，加少许盐，把鸡蛋倒入，关火。(关火前可点入几滴香油)。

方法二

番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香，倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正。

制作窍门磕鸡蛋前先用力摇一摇，这样蛋清就不会挂在蛋壳里面了，不会造成浪费。

2.西红柿切成块，最好是不规则地切，按照不同的方向，这样在炒的时候里面的汁才容易出来；

3.有人喜欢给西红柿拨皮的话，将西红柿放到开水中烫一下，然后用泡在凉水中，待西红柿皮裂开后，将西红柿皮剥掉；

4.鸡蛋也可以分几种倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，这时候需要火大一点，有点借助火势的感觉哈。或者呢，边倒入边用筷子搅动；

5.西红柿最好先别切，直接接着锅切，因为西红柿汤比较多，如果先切的话很多的汤流失了。且西红柿有小技巧，用比较锋利一点的勺子切，先挖开一个洞，将瓤掏出来放进锅里，挖得块小一点，剩下的皮可以切得大一点放进去；

6.可以将鸡蛋打进去锅里，拿筷子稍微一搅，鸡蛋就烂了。

东北土豆炖茄子

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章