时间:2018-07-04 16:07:08 来源:食光如水作者:玉米点击:
进入夏季,吃玉米正当时。玉米是一道颇受欢迎的粗粮,能饱腹,易栽种,在过去困难时期是能管饱能救命的主食之一,在如今也是老百姓饭桌上的常见菜。
玉米棒子可以煮了直接吃,清香可口;玉米粒和很多食材搭配,可以做成一道道色香味俱全的小菜。一粒粒黄生生娇嫩嫩的玉米粒,圆润如玉、晶莹剔透。以玉米粒作为主力军的蛋黄玉米、松仁玉米、毛豆玉米,是大众喜闻乐见的常见菜,看上去色彩鲜明诱人,很能勾起人的食欲。另外,玉米粥、玉米饼也是非常受欢迎的小吃。
然而,人们在吃玉米时,往往只留下玉米棒子,丢弃了玉米的其他好东西。玉米浑身都是宝,玉米须更是功效多。玉米须其实是一味很好的中药,能清热利尿,消炎利胆。单独使用或和其他药材一起使用,都是很好的方子。民间很多治泌尿系统疾病的偏方,都用到玉米须。比如因内热造成的小便不利,原因不明的小便带血,都可以用玉米须熬水喝。用玉米须、金钱草、鸡内金一起熬汤,可治疗胆结石。
玉米皮
玉米皮经常和玉米须一道被随手丢弃,它也有好用处。把玉米皮洗净后晒干,可以用来包裹食物,这可比塑料袋和餐巾纸环保。还可以代替蒸馒头包子的垫布,蒸馒头包子时垫在锅底。即可以避免馒头包子粘锅,又可以得到玉米皮的天然清香,可谓一举两得。
玉米杆
如果你有幸见到完全原生态的玉米,就是站在地里枝条招展,得意地举着玉米棒子像一颗小树的那种,不要摘了玉米棒子就走,不要错过玉米杆。毫不犹豫,挥出你的小刀,削一段玉米杆,像啃甘蔗那样,品尝玉米杆的甜美吧。这可是个好东西,味道不比甘蔗差,清甜可口,生津解渴。
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