蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

时间:2018-07-04 15:31:25 来源:胡小喵下厨记。作者:蛋糕点击:

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如果有什么心情不好的地方是一个解决不了的,那就两个。蔓越莓糕是我在家经常都会做的,老少皆宜,好看,精致小巧。浓浓的奶香,酸甜的蔓越莓,在家里做的健康营养看的见,早上来一杯牛奶或者咖啡,元气满满的一天!

主料4个低粉300克细砂100克玉米20ml几滴蔓越莓适量牛奶250ml泡打粉20克玉米淀粉20克

1.准备食材蔓越莓干颗粒太大,切碎备用。

2.准备两个无的盆,分离。

3.里加入大约40克,搅拌均匀。

4.加入玉米淀粉搅拌均匀。

5.加入纯牛奶搅拌均匀。

6.加入玉米搅拌均匀。

7.倒入提前筛好的泡打粉和低筋面粉。

8.翻拌均匀成顺滑的面糊。提前翻拌铲,滴下去的面糊能在上面划字即可。

糊就做好了,接下来做部分

9.里倒入一点

10.电动器打发出大泡加第一次要分三次加入。

11.发后加第二次

12.第三次加完打发出纹路,提起打器有尖角。就做好了。

13.先分两次加入到糊里,每次加三分之一,每次翻拌均匀后再加。

14.第三次将翻拌好的糕糊倒入剩余的中,翻拌均匀!

15.糕糊就做好啦,轻轻震两下,震处气泡。

16.摆好杯,先装入杯子的三分之一

17.撒上一点蔓越莓

18.再倒入剩余的糕糊,装入杯子的三分之二,不要装满,糕烤时会膨胀!

19.放进提前170度,预10分钟的烤箱里。再170度,下层,上下火,烤30分钟。(各家烤箱不一样,适当调整

20.这是烤了15分钟的样子,已经膨胀很高啦!

21.烤好后,在烤箱里焖两分钟再拿出来。避免温差过大糕回缩塌陷!

22.结构很蓬松细腻,趁上面的表皮很脆。能放几天。精致小巧,送朋友倍儿️面子

嘿,你好,我是少女心爆棚的胡小喵,真幸运你来找我。我们一起探索生活的美好

小贴士

糕糊一定要用翻拌的法,就是从下往上舀。不要搅拌,画圈。面糊容易起筋,烤出来的糕就不那么蓬松了。

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