美食的人生:“五色五味”的韩国料理

时间:2017-10-11 05:00:23 来源:方泽华作者:韩国点击:

导读:美食的人生:“五色五味”的韩国料理2017-10-11 04:52 来源:方泽华韩国饮食韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精
扫描关注公众号

韩国饮食

韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国有“五味五色”之称:甜、酸、苦、、咸;红、、绿、。尝过韩式泡、大酱、石锅拌、参鸡、韩国烤牛等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。

特色

韩国料理中多以米食为主食,另有面食、荞麦、等,除了炊煮熟食的之外,另外常伴随。而韩国泡桌上常见的配,以、萝卜、瓜等食材发酵而成,种类齐全而成为

佐料与烹饪

佐料方面

多用麻、蒜、姜等,尤其大蒜的食用普遍。

烹调方面

由于受气候影响,必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴,必须仰赖泡、酱瓜等传统腌制,这些腌制通常在入冬前被佐以巴再放在大瓮中存放。

韩国传统食具筷子和匙。箸以金属制成,多呈扁平而长;匙亦多为金属制。特别的是,韩国人一般、喝皆以匙来进行,箸多用以夹作为辅助工具

味蕾刺激

韩国料理别有风味,富于特色。""是韩国料理的主要口味之一,但这种却与别的有所不同,有人曾经这样描述过,川是麻,透着鲜美;湘是火,直冲冲的,不加任何掩饰;而韩国却入口醇香,后劲十足,会让你着着实实地把汗出透。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告