精选十款平民家常菜做法,送给没胃口的你,孩子们都抢着吃!

时间:2017-10-11 05:00:26 来源:球爸美食作者:适量点击:

导读:精选十款平民家常菜做法,送给没胃口的你,孩子们都抢着吃!2017-10-11 04:51 来源:球爸美食蚝油嫩豆腐用料: 豆腐 一块、青蒜
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豆腐

用料: 豆腐 一块、青蒜 一根、蚝 25ml、红烧 10ml、 30一50ml、 一个、葱 少许;

做法

1.准备一块老嫩相结合的豆腐,不要太老的,市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少,增香;

2.豆腐一切两半,分切成薄片;

3.用稍大点的容器打一个,实际用半个的量就够了;

4.打散后依次放入豆腐片,摇晃几下整个都粘上了;

5.准备佐料:这里是二十五克蚝,十克红烧

6.加上一倍多量的清搅拌至均匀;逐个放到锅里面,小火煎;翻面的样子;

7.全部煎好;倒入提前兑好的料;加入大葱

8.收好汁后将青蒜沫放入,到这里这道就完成了;凉拌猪耳朵

用料: 猪耳朵 1只、八角 3个、桂皮 1小块、生姜(卤制用) 3片、香叶 3或4片、大葱 3段、蒜瓣 3片、朝天椒 2个、生姜调味用) 3片、葱 1棵、香 1棵、 适量、生抽、香适量、老抽 一小匙、 适量 少量(约4克)、熟芝麻 随意;

做法

1.猪耳朵清理干净,大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用;

2.将步骤1中的所有材料丢入锅中,加适量和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子能戳穿猪耳朵,就证明已经差不多了,煮太过的话,猪耳朵脆脆的口感就会打折扣!中途记得将煮耳朵翻面哟;

3.猪耳朵在煮制的过程中,我们可以准备其它材料,将香、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用;

4.将步骤3中的材料放入调味碗中,加适量、香、生抽、香,再加一小匙老抽和少量搅拌均匀;

5.猪耳朵煮好后,捞起用冷冲洗几遍,晾干分后切薄片;

6.将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合,再加入适量芝麻拌匀即可;芦笋鲜

用料

主料:150克

辅料:红彩椒1个、生姜1小块、小香葱1把、芦笋4根

做法

1,红彩椒切粒

2,芦笋切斜丁

3,煮锅放干净后放入姜片,香葱打结后放入

4,冒泡后放入洗净的鲜米

5,煮3-5分钟放少许捞出

6,米去壳剥出米

7,另起平底锅加后橄榄

8,切的芦笋定下锅滑炒

9,接着放入红彩椒丁翻炒

10,最后放入少许调味

11,取一枚薯片,兜一勺芦笋彩椒丁,再放入煮好的

12,最后撒点胡椒即可泼鲤

用料:鲤1条

调料:色拉适量适量适量适量适量适量适量料酒适量适量适量

做法

1. 将鲤身两侧打刀;

2. 炒锅添适量,放入鲤烧开;

3.撇去浮沫后,加入、料酒、味精、,用小火烧开;

4. 捞出摆在盘中;

5.将葱姜丝、椒丝撒在身上;

6. 炒锅注烧至五成,将锅里的均匀浇在盘内的身上,撒上香段即成;烧椒拌牛

原料:杭椒110克,红椒10克,用卤熟的带筋牛20克

调料:A料(味精3克,生抽10克,8克,5克,2克),小葱30克,拍蒜10克,清50克

做法

1、把杭椒和红椒放在锅里干煎(有条件厨房可以放在炭火上炙烤,味道更香),煎至完全熟透为止,取出放凉,用成段.将卤好的带筋牛切成薄片(不要切的太厚);

2、拍蒜放入清中浸泡,使其入味;

3、小葱切成1厘米长的节;

4、将杭椒、红椒、带筋牛片、A料、小葱段、大蒜拌制均匀,上桌即可。农家小公鸡

原料:6个月大农家小公鸡1只,安徽椒100克,红椒条20克,毛豆100克,大蒜50克,葱、姜各适量,高、老抽、鸡粉、香适量

制法:

1、将小公鸡治净,切块待用;

2、将椒洗净去蒂,切大块待用;

3、锅入,下葱、姜、蒜煸香,放入鸡块,加老抽上色,入高煨5分钟,放入椒块、毛豆,大火收汁,加鸡粉,淋香,装盘,点缀红椒条即可。

点评:

农家散养的小公鸡质鲜嫩,椒鲜,咸香味美,特别适合膘。香卤凤爪,给爸爸的下酒

鸡爪,在广东也叫凤爪。香卤鸡爪好到让你舔指。凤爪不同做法不同法,可以是零食,也可以是下酒,还可以是凉…..今天做的香凤爪,可以当,也可以放零食,还可以是下酒

用料

鸡爪 500克、 5ml、 5克

卤料 1、生抽 5ml、料酒 2ml

生姜 20克、干椒 10克

做法步骤

1、鸡爪洗净,去指甲

2、清煮沸,放入鸡爪汆烫去污

3、捞出,用冷浸泡;PS:浸泡过鸡爪不会煮破

4、适量的清放入卤料,煮沸,熬出味;

5、沥干的鸡爪,生姜、料酒放入卤料锅中小火熬三十分钟;

6、锅,倒入适量,煸香干椒;

7、把卤料锅中卤料取出,其余食材放入椒锅中;煮沸之后,改为小火;

8、煮至变少,加入,收汁,翻炒均匀即可;

小贴士

1.鸡爪要去指甲; 2.汆烫好鸡爪过冷,煮的时候皮不易破; 3.熬卤味的时候要小火炖; 4.最后放煮至收干汁。蒜蓉粉丝蒸大

蒜蓉粉丝蒸大

用料:

、粉丝(事先泡发)、葱姜蒜(切末)、生抽1.5勺、陈1勺、香半勺、1勺、红半勺、适量调成酱汁。

做法

1. 用利刃从大背部划开,挑出的泥肠

2. 爆香葱姜蒜末,加入调好的酱汁煮开,盛起

3. 泡好的粉丝沥干分铺在大碗里

4. 丝上铺,均匀的撒上酱汁,开后蒸8-9分钟取出装饰即可。香菇炖鸡

用料: 鸡 500克、香菇 200克、姜、葱、椒、八角、生抽、料酒、

做法

1.鸡洗净、剁块;香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末;

2.锅中加,放入鸡块焯;锅中加入,放入八角、椒炸香,再放入姜、葱末炸香;

3.放入鸡翻炒,加入料酒翻炒;

4.鸡炒至变色时加入生抽、翻炒均匀;

5.加入适量炖煮;炖至鸡8成熟时放入香菇、炖熟;大火收汁即可;

食材若2、葱姜、胡椒粉、香适量一个

做法

1.把仁去沙线,留几个大的,不要把尾巴去掉

2.把仁和所有调料进粉碎机打到出胶

3.煮锅,用浆均匀裹好留有尾巴的

4.露出尾巴,尽量整成球型入锅,煮到浮起捞出即可

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