时间:2018-07-02 21:26:14 来源:叮咚香河坊作者:荔枝点击:
丝瓜和它一起炒,鲜嫩多汁,晶莹剔透,一口咬下,满满的清甜果香。家里的荔枝今年大丰收,生吃荔枝容易上火,丝瓜搭配荔枝一起煮,清香鲜甜,好吃不上火,全家都爱吃!
丝瓜煮汤、炒菜,很常见,搭配荔枝一起煮很少见。其实水果入菜是粤菜的经典,南方的很多水果都能在粤菜中见到、如菠萝、黄皮、龙眼、荔枝等是常客。
丝瓜和荔枝的搭配是完美的,丝瓜的鲜甜,荔枝清香多汁,在菜能吃出果香,水果里能吃到肉香,蔬菜的清甜。荔枝通过加盐一起煮,好吃不上火,再也不担心生吃荔枝上火,不敢多吃。想要学习这道新菜,就接着往下看。
荔枝丝瓜炒肉食材:荔枝、丝瓜、瘦肉、生姜、油、盐、酱油、香油、鸡粉、生粉、辣椒油。
新鲜丝瓜洗干净削平棱角及硬皮,然后切成菱形。现在正好吃仔姜季节,可以放适量仔姜味道更鲜美,仔姜洗干净切姜丝。
新鲜瘦肉100克,用洗米水浸泡十分钟左右,洗干净切薄片,加入适当的盐、酱油、辣椒油搅拌均匀腌制备用。
接着把准备好的锅洗干净,热锅冷油,待油冒青烟时倒入腌制好的肉片,不宜炒过久容易柴,大火爆炒片刻就起锅备用。
肉片起锅后再清洗干净锅,放入适量的油加热后放入准备好的丝瓜及姜丝,中火翻炒至六分熟时即刻加入荔枝翻炒。
然后加入已炒熟好的瘦肉片和适量的香油、鸡粉翻炒均匀就即刻起锅,一道鲜香甜脆的荔枝丝瓜炒肉就即可上桌来。
叮咚香河坊小贴士:记得挑选核小肉多的优质荔枝,翻滚炒一炒鲜嫩多汁,晶莹剔透,满满的清甜果香。简单又美味的荔枝丝瓜炒肉,您学会了吧?如果有什么疑问请说说您的看法!期待您的留言!一起分享更好的美食小技巧吧!
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