时间:2018-07-02 15:01:19 来源:今日养生作者:茵陈点击:
俗话说“二月茵陈,五月蒿”,这里的茵陈是一种药食两用的野菜,春天叶子嫩时可拿来做菜,夏天叶子老了又可用于制药。茵陈在农村相当常见,人们也喜欢采集,春季采的叫“绵茵陈”,夏季采的则叫“茵陈蒿”。
茵陈又叫绒蒿、耗子爪、细叶青蒿,是一种菊科双子叶植物。它的颜色为灰绿色或者灰白色,整体呈卷曲片团状,披白色细密绒毛。茵陈多生长于田间地头、山坡草地或者是林下路旁,主产于我国西北地区,在两广、云贵以及江浙地区都有分布。
茵陈气味清香,味道微苦,民间有踏青时节用它制作粉团、年糕的习俗。南方某些地区会事先蒸好米饭,掺水后放到磨盘里磨成浆糊,然后将挑选洗净后的绵茵陈拌入,再将它们回锅重蒸,最后用辣末、蒜泥、香油调上一碗蘸酱,吃的时候用筷子搅和上一团就着蘸酱吃,有它上桌就没人动米饭了。
广东地区则有一种流行的食用方法,就是将鲤鱼和茵陈搭配做养生汤。吃这种茵陈做的食物大有裨益,不仅能饱口福,还能降压降脂,提高免疫力。
茵陈性寒味微苦,归肝经、肾经。它的主要功效是清热利湿、祛寒止痛、退黄消炎,对体热痰多、伤寒头痛、黄疸毒疮等病症有很好的治疗效果。茵陈也有保肝利胆的作用,能治疗肝炎、胆汁分泌异常等病症。
此外,《伤寒论》里还指出茵陈对于病患头出汗,但身体四肢不出的情况有治疗效果,它也能治小便不利以及皮肤肿痒。
最后介绍一个具体药方,《玉机微义》里记载有一个“茵陈四逆汤”,用以治疗头发发黄、身体畏冷、自汗盗汗,用时还请遵医嘱:取茵陈100克,干姜75克,甘草1两,附子1个,研磨为粗粉,用水煎服即可。
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