时间:2018-07-01 13:41:02 来源:蓉蓉家常菜作者:牛肉点击:
很家常的一道肉菜,做法也不复杂,材料很重要,一定要选牛里脊,腌肉也很重要,把调味料放进去之后,一定要用手抓匀,把水份抓进牛肉里,再有炒牛肉的时候,一定要热锅下凉油下肉,就是先把锅烧热,再倒油,这样牛肉很容易散开,也不会糊锅粘锅,做到这几步,基本上炒出来的牛肉就很好吃了。
材料:牛里脊300克、圆椒、黑胡椒、姜粉、糖、酱油、老抽、葱花、盐
做法:牛肉切片,放入2克白糖,再撒上一些姜粉,用手抓匀,再加一大勺酱油和黑胡椒拌匀,静放20分钟后加生粉和油拌匀
圆椒去籽洗净,切成小块
小火,不要急着翻炒,大概半分钟左右翻炒,改中大火,当肉片变色后,可加入一点老抽调色
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