14道百吃不腻的家常菜!吃了二十多年,这就是熟悉的家的味道!

时间:2018-06-30 02:01:41 来源:三叔日食记作者:放入点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

椒笋尖

椒笋尖

材料:竹笋(选嫩的部分)、椒、

做法

1、竹笋开袋后用清浸泡一二个小时,洗净(如果是新鲜竹笋省去浸泡过程,洗净直接用)选前面嫩的部分切成簿片;椒切成块状。

2、起锅略多些,倒入笋尖煸炒,边煸边淋些,待笋煸至七、八成熟时,倒入调味,并放入椒,略炒后即可出锅。

椒炒

椒炒

主料:五400克;

辅料:尖椒4个、植物1匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1匙、老抽1/2匙、料酒1/2匙、食1匙。

1、尖椒切圈,五切片

2、 姜、大蒜切好

3、 锅中少许植物放入片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦(不要把炒得太过火,免得口感发硬)

4、 倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

5、最后放入青椒翻炒,加入调味即可

食材

里脊淀粉、、姜丝、葱

制作方法

1.里脊切厚片,加入沥后的淀粉糊,抓匀后用小火炸;

2.炸好后再复炸一次捞出;

3.清锅后放适量、姜丝、葱,将片下锅翻炒充分沾满汁,撒香翻一下,出锅。

干煸豆角

干煸豆角,下神器,豆角遇上干煸,想不好都难,焦软的口感夹杂着豆香,麻的口感让你欲罢不能~

干煸豆角

食材

豆角400克、末50克、椒、干适量、葱蒜末适量、生抽、

做法

1、豆角两端去筋洗净切段沥干

2、锅中放稍微多一点的有,凉放豆角,煸炒,当豆角表皮发皱时盛出备用(用小火,要不容易糊)

3、锅中放少许,加入葱蒜煸香,放入末煸炒至变色,加入椒干椒煸炒几下,随后放入豆角,加少许、生抽,大火煸炒就好啦~

土豆丝

土豆丝

1、土豆切丝,放在中浸泡,目的是去除淀粉,口感更加爽脆

2、尖椒,红线椒切丝备用;蒜切末

3、起锅,放蒜煸出现香味,加入土豆丝,急火猛炒二分钟加入尖椒丝、红椒圈,翻炒片刻即可出锅~

粉蒸

粉蒸

用料: 五 一块调料:八角一颗,葱少许, 姜 若干 片 ,料酒少许,椒,椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,,豆瓣酱。

做法

1、五切片。

2、把用料酒,葱,姜,八角腌上。

3、腌上以 后 ,准备椒,椒,大米,紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的里。加入老抽,生抽,,少许麻。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许,使粉湿润。

西红柿炒

西红柿炒

食材:西红柿两个、两枚、适量

做法

1、西红柿洗净,切滚刀状备用;加少许打散备用

2、锅中放稍多一些,加入液,炒散盛出备用

3、锅中加适量放入西红柿加少许翻炒,等西红柿出沙状态时,放入炒好的,翻炒均匀即可出锅~

尖椒

尖椒

做法

1、把青椒用清洗净,去切成细丝;将打在碗里,用筷子搅散开。

2、锅内放(40克),烧,将汁倒入,炒好倒出。

3、往锅内倒入余,烧,放入葱炝锅,随着放入青椒丝,加炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的,翻炒均匀,用香烹一下,即可出锅。

拥有一定的理和治疗价值,因此有“厨房物之称”,常预防压的作用哦~

食材

一把、五100克、郫县豆瓣酱一大勺、生抽适量适量、葱丝姜丝适量

做法

1、芹洗净控干分,切段

切段

2、五中加入葱姜丝、生抽腌制10分钟

3、锅中,加入椒、八角爆香捞出弃用

4、锅中加入五炒制变色放入郫县豆瓣酱翻炒几下,放入切好的芹继续调味,加入、生抽就好啦

放入芹翻炒调味

注:郫县豆瓣酱是咸的,因此要少放哦~

苦瓜

苦瓜

材料:猪里脊,苦瓜,蒜

做法

1.苦瓜,怕苦买稍微一点的,切片泡里,半小时挤去苦

2.片薄,抓下淀粉。

3.下少许

4.下片,稍后翻炒。

5.翻面推开,下蒜碎。

6.倒下苦瓜,炒熟。

萝卜排骨

萝卜排骨

原料

排骨500克,萝卜半根。

调料

料酒、胡椒粉、椒粉、八角、葱段、姜片、、香末各适量

做法

1.排骨浸泡出冲洗干净,冷下锅。

2.得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟。

3.撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、椒粉、八角、葱段、姜片等调料

4.加入适量

5.盖上锅盖紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。

6.几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加调味,撒香末。

凉拌木耳豆皮

凉拌木耳豆皮

主料:豆皮、芹木耳胡萝卜1根,蒜蓉1勺,红葱1个辅料:30ML、15ML、陈30ML、10克、食

做法

1、木耳浸泡1小时,清洗干净成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹洗净切段,豆腐皮切丝。

2、木耳、豆皮、芹段、胡萝卜丝焯开即捞,装在碗里。

3、炒锅烧,爆香红葱片和姜蒜蓉,放入拌匀。

4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹胡萝卜丝中,加入香,拌匀。

家常老炖

家常老炖

食材

一条(鲤都可以),料酒,葱姜蒜,老抽,冰,八角,干椒,桂皮,

做法

1、 去鳞和内,洗净,切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

腌制

2、腌好的厨房巾吸去分。锅中放适量,放入煎至两面金,再放入八角,葱姜片,干椒煸香。

煎制

3、加入适量,没过,加入老抽,,冰中小火炖。

炖至

4、期间用勺子舀些不断地浇到上。最后大火收汁即可,汁不要收得太干,拌都好

注:自己家,剁小块更加入味哦~

土豆炖鸡块

土豆炖鸡块

食 材:

土鸡680g 、青椒100g、老抽1匙 、20g 、 酒30g、郫县豆瓣酱1匙 、 生姜10g、小葱 、冰15g 、 土豆300g 、生抽1

步 骤:

1.鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开

2.锅倒,温下豆瓣,小葱和生姜爆出红

炒红

3.把鸡下入煸炒均匀后加入

4.把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀

加鸡块

5.加入清和冰盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注不要加太多,鸡里面也有分)

6.之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅

出锅

家常就是这样,虽然简单,但是很美味,很实在!在想家的时候,想到的永远是家的味道......喜欢朋友转发收藏吧~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告