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夏日奶茶大作战 9款超经典的奶茶配方

时间：2018-06-29 01:20:37 来源：甜品制作作者：奶茶点击：

没什么好说的

我们这些嗑奶茶的人基本与瘾君子一样

喝了第一口以后整个人生就走上了岔路

鸳鸯奶茶

鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳！红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1

做法：

1.取一口锅，放入水煮开；

2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁；

3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶；

4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀；

5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。

蒙古咸奶茶

蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。

做法：

1.放适量水，将茶煮开；

2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开；

3.把煮好的奶茶过滤；

4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。

丝袜奶茶

丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。

做法：

1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透；

2.把煮好的茶通过尼龙网过滤；

3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡；

4.可以根据自己的口味加适量的糖。

英式奶茶

英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。

做法：

1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶；

2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜；

3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟；

4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

台湾珍珠奶茶

珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！

做法：

1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样；

2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅；

3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。

泰式奶茶

泰式奶茶最特别的地方是茶的颜色呈橘红色，并且茶香胜过奶香。推荐喝法是在煮好的浓郁红茶中，加入奶以及冰糖调和，饮用前，在杯中放入满满一杯冰块后再冲入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶叶、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。

做法：

1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸；

2.盖上盖子焖4-5分钟；

3.过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合；

4.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。

姜汁奶茶

姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。

做法：

1.把姜切成碎末；

2.将姜末倒入茶杯中；

3.将牛奶煮至80℃；

4.将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；

5.浸泡一段时间，待姜的味道散发出来；

6.再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。

麦香奶茶

麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。

做法：

1.将西米放入冷水盆中浸透；

2.将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；

3.待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；

4.将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；

5.将浸泡透明的西米煮熟；

6.将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；

7.将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。

伯爵奶茶

制作原料：伯爵茶叶、鲜奶、清水、蜂蜜。

做法：

1.锅中倒入２００毫升清水；

2.将锅中的清水煮沸；

3.煮沸后加入２００毫升鲜奶；

4.在加入伯爵茶叶再加热；

5.似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；

6.滤出茶渣；步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有

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