时间:2018-06-28 20:56:06 来源:蚂蚁爱生活作者:放在点击:
1.巧放花椒贮挂面;将买回来的挂面摊开,充分晾干装进塑料袋里,再放入一小袋花椒然后将塑料袋口扎紧。如需食用取用后再将袋口扎紧,这样可防挂面霉变生虫。
2.短期保鲜蛋糕妙法;要使蛋糕保持几天新鲜,最佳方法是把蛋糕与一片面包放在不透气的罐内,面包一变硬就另换一片新鲜的,没有面包,放一片苹果也同样有效。
3.巧用竹篮子存月饼;月饼不宜在密封的容器内长期存放,更不宜放在铁罐里长期存放。最好的方法是将月饼搭空迭起,放在竹篮子里,挂在通风处。在25℃的室温下杏仁、玫瑰、百果等馅的月饼可存放12~15天,芙蓉、豆沙、枣仁等馅的月饼保存时间不超过1周。
4.用芹菜保持面包新鲜;买回新鲜面包后,一时吃不完可将面包装入塑料袋,并往袋中放入一两根芹菜,然后扎紧袋口,可使面包保持新鲜的滋味。
5.肉馅巧贮存;肉馅如一时用不完,可将其盛在碗里将表面抹平,再浇上一层熟食油,可隔绝空气存放在冰箱中1周不易变质。
6.鸡肉巧贮存;如是用于油炸的鸡肉可涂上盐和胡椒,撒上酒,装入塑料袋里,冷冻起来如是用来清炖的鸡肉,可喷少许酒后再放入塑料袋冷冻起来。
7.巧妙保存鲜肝;猪肝、羊肝、牛肝等由于件头较大,家庭烹调一次难以食用完,食用不完的鲜肝放置不好就会变色、变干。此时可以在鲜肝的外面少许地涂上一层油,放入冰箱之中,再次食用时仍可保持原来的鲜嫩。
8.用芥末保鲜鱼肉妙法;芥末不仅是一种调味品,还可用来充当鱼肉的防腐剂。将芥末用水调好,装在一个小碟中与鲜鱼、鲜肉同时放在一个密闭的容器中,在一般的室温下鲜鱼、鲜肉可以存放三四天不会变坏。
9.冰箱存鱼的保鲜窍门;买到鱼后及时打鱗掏腮去内脏,洗净用塑料袋或布袋包严,长期贮存的放入冰箱冷冻室近日食用的放入冷藏室。用塑料包装可避免鱼体水分不断蒸发,以保其鲜度,同时也避免了鱼腥味对其他食物的影响。家用冰箱存鱼,保鲜期在4个月以内,时间过长虽不至腐烂,但其鲜香度将逐渐减低。用油炸过的鱼经冰箱冷冻后再制作成菜,其鲜度也大为减小。
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