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梅干菜肉饼秘制做法，超详细教程，3分钟就学会，味道堪称一绝！

时间：2018-06-24 19:26:49 来源：一颗番茄饭作者：面团点击：

梅干菜肉饼秘制做法，超详细教程，3分钟就学会，味道堪称一绝！

用料

梅干菜80克

中筋面粉150克

牛奶200毫升

猪肉糜150克

葱3根

大蒜4瓣

生抽2勺

料酒2勺

白糖1勺

胡椒适量

香油1勺

梅干菜肉饼的做法

梅干菜提前用水泡发，洗净，面粉+牛奶，厨师机2档15分钟。 没有厨师机或者面包机可以用手揉，揉到面团光滑均匀，比较柔软即可。

蒙上保鲜袋醒40分钟

醒面的时间用来调馅料，泡好洗净的梅干菜挤干水分，+肉馅+葱末蒜蓉+白糖、生抽、料酒、胡椒粉、香油

搅拌均匀滤掉多余的水分

醒好的面团分成60克一个的小面团，我菜谱里面的分量可以分11个左右。

擀面杖擀成小圆片，均匀放上馅料

每个面团像包包子一样包好

擀面杖擀成薄圆饼，这一步要注意不要把馅料挤出来了。擀好的饼皮表面刷一层薄橄榄油，撒上黑白芝麻。

一次性吃不完的可以一层保鲜膜一层饼，再加一层保鲜膜这样包好。放冰箱冷冻，下次要吃的时候直接拿出来煎就好了。

热锅小火，锅内刷一层薄薄的橄榄油，将饼有芝麻的那一面朝下下锅煎。一面煎熟（面饼表面起泡泡时候）翻面继续煎，直至两面都煎熟。喜欢脆脆口感的可以多煎一会儿，但是一定要注意全程小火慢煎！

成品就是这样啦！因为是用牛奶和多面，所以饼皮有一种自然的香甜，而且很软。真正的外脆里软，里面的梅干菜肉馅口感也刚好，不会过于咸，也不油。

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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