福寿螺和螺丝粉有关系吗,熬螺蛳粉的汤里面会有福寿螺吗

时间:2017-08-07 08:58:14 来源:本站整理作者:zl点击:

导读:福寿螺和螺丝粉有关系吗,最近很火的福寿螺事件让众多对螺蛳粉上瘾的人开始害怕,螺蛳粉和福寿螺有没有关系呢,螺蛳粉里的螺蛳肉熬的汤会不会就是福寿螺的肉熬的,孕妇吃螺蛳粉有没
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福寿螺和螺丝粉有关系

福寿螺和螺丝粉一般来说是没有什么关系的,有人问如果螺蛳粉店的老板特别心用福寿螺来熬怎么办,其实不要太担心有无良商家拿福寿螺给你们做螺丝粉,真的无良商家压根不会吊底,他们直接拿各种东西香精味素粉干兑了。

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螺蛳粉里面会有福寿螺

过去的螺丝粉是怎么做的?要用石螺、筒骨熬十几个小时,得出做螺丝粉的高,然后制作螺丝粉而现在,竟然大多都是成本2毛一碗左右的勾兑高!各种香料、添加剂!现在的螺蛳粉里面根本没有螺丝味,螺丝都是用螺蛳粉料调制出来的。

这些粉末,真的就可以做出地道的螺蛳粉?试验后发现,实验使用调料量非常少,单从勾兑食品添加剂等材料来算,成本去不到一块,平均到每碗螺蛳粉,螺丝的成本不过两毛,而剩下的调料至少还可以做出上百公

一些品牌螺蛳粉店的汁究竟是如何做成的?我们不得而知。不过有熟悉螺蛳粉制作的业内人士反映,业内不少螺蛳粉店的汁都是勾兑而成的,这个做法已成为行内公开的秘密。有知情人士说,他也觉得现在螺蛳粉的味道不如从前好了,随着目前市场需求量增大,传统制作方法对比较麻烦,于是不少螺蛳粉店采用了速成的方法制作汁。

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正宗螺蛳粉是不放螺蛳

事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳的。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉和腥的味道,恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说,在柳州,一碗淡而无味的螺蛳粉是不会有人的。正宗的螺蛳粉要求清而不淡、麻而不而不火、香而不腻。

其次准备料,也就是螺蛳,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳。用田螺或江河中的小螺蛳均可,味道都差不多。先把买来的螺蛳,要活的,用清泡2天,里放一块生,同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的吸虫,这样螺蛳才清甜。把泥巴都吐干净,然后剪掉螺蛳淤泥集中的尾部,再加上猪棒骨,配以茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、沙姜、八角、果、椒等各种调味料,火长时间熬煮,螺满载鲜味的精华全部溶进里,厨师会将螺蛳捞出来丢弃,所以正如丝里没有一样,螺蛳粉里也看不到螺蛳。

沥干螺蛳,开锅烧,拍蒜,姜,大蒜,红椒干,紫苏,爆炒出味后(尽量多加这些配料)倒入螺蛳翻炒,加,鸡精,蚝,料酒,至4分熟,加小火炖2小时以上。的关键在于加的时候加的配料,各家都有秘方,好的配方是要买的,做好以后就放在炉子上炖。熬好的螺蛳色清澈,呈现淡棕色,酸咸鲜甜,五味俱全,特别是有一股腥味,很多外地人会受不了,但这恰恰是螺蛳的最大特色。柳州当地每家螺蛳小馆都有自己的独门熬秘籍,而且口味各有不同

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孕妇螺蛳粉

孕妇螺蛳粉孕妇螺蛳粉原因螺蛳粉为广西柳州著名小,具有酸、、鲜、爽、烫的独特风味,原料为螺蛳,青米粉。螺蛳寒凉,且或含有寄生虫,若没有煮熟煮透,入的寄生虫可能影响孕妇胎儿。此外,酸是为刺激食材孕妇为好。尤其是辛食材容易消耗肠道分而使胃腺体分泌减少,可能会造成准妈妈、肠道痔疮便秘症状

福寿螺是本身寄生虫感染高发所以最好不要食用,但其实彻底加后也是可以食用的。石螺和田螺相比福寿螺寄生虫感染几率小,只要煮熟基本是没问题。但是孕妇的话还是尽量少吧。

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网友怎么福寿螺螺蛳粉

螺丝粉的是用石螺加猪骨煲的,加上要煲出味会煮挺久,就算有什么也早就煮熟了。

福寿螺会不会影响螺蛳粉啊,因为好欢螺的里面确实是有螺。料里的螺是熟的加工过的。

以前那么多有事吗?没有,那个福寿螺是没完全消毒才会这样,你自己想想熬要熬多久。

螺蛳粉只有田螺或石螺才能熬得出这种味道,福寿螺是熬不出的,放心螺蛳粉

柳州螺蛳粉用螺都是用石螺、田螺好不好福寿螺和石螺田螺根本就没法比,差太多了吧。

专门去总螺蛳粉的那家店看了,上周五还了爆炒螺蛳!今天发现就是福寿螺!!店主还和我说是田螺!我拆穿他后很尴尬得和我解释说郑州都是这样的螺!醉了!无良得商家们啊!

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