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浓浓“京”味,在家就能尝到~

时间:2018-06-07 20:16:29 来源:LadyEva作者:鸡肉点击:

导读:[db:简介]
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Breakfast

在家也能亲制作

【老北京卷】

味道媲美KFC~

自己掌握用料,

安全健康美味

皮到鸡条的制作

详细谱奉上!

你说赞不赞?

食材

面粉

制作

150g

制作

45ml

制作

45ml

可用鸡

两块

生抽

腌制鸡

2ml

料酒

腌制鸡

2ml

腌制鸡

适量

腌制鸡

适量

生粉

条裹料

适量

条裹料

适量

条裹料

1个

卷配

六条

京葱

卷配

适量

卷配

六片

甜面酱

卷配料

适量

步骤

1.准备好所有食材,将鸡完整去骨(也可以用鸡代替)平均切成6条,加入生抽、料酒、、现磨胡椒及少量生粉腌制半小时;

2.面粉中加入沸,用筷子速搅拌成絮状,再加入温揉成光滑的面团;

3.将面团平均分成6份,静置20分钟;

4.烤箱200°、上下火预约8分钟,腌制好的鸡条依次蘸取生粉、液、面糠,放入烤箱烤15分钟(也可以选择炸,但从健康的角度出发,还是选择的烤法更好);

5.在静置20分钟后的面团上均匀的刷上植物,擀成皮,尽量薄一些;

6.平底锅加后转小火,无需刷,放入皮,直到两边微即可;

7.在皮中摆上烤好的鸡条、瓜、生、京葱段,挤上甜面酱或者自己喜欢的酱料,【老北京卷】完成!

1. 皮可以可以提前一晚擀好,隔开储存防止连,第二天早上直接下锅,省时;

2. 谱的鸡卷是mini款,皮尽量擀得薄一些,熟得,也更好~

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