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健康不可或缺的元素——膳食纤维

时间:2018-06-07 12:27:39 来源:健身是为了更好的享受美食作者:膳食点击:

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膳食纤维亦称纤维素,是一般不易被消化食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。纤维素是健康饮食不可缺少的物质,摄取足够的纤维素可以预防疾病癌症尿病以及其他疾病纤维素可以清洁消化壁和增强消化功能,同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除,保护脆弱的消化道和预防结肠癌,防治便秘、利于减肥纤维素还可以减缓消化速度,以最的速度排泄胆固醇,所以可让液中的和胆固醇控制在最理想的平。膳食中的纤维,增加了口腔齿咀嚼的次数,使口腔得到保健,功能得以改善

植物食物是膳食纤维天然食物来源。膳食纤维果、粗粮豆类、薯类及菌藻类食物中含量丰富,如小、韭苹果、枣、玉米面、绿豆、口蘑、木耳、海带等。

需要注意的是膳食纤维也有妨碍消化与吸附营养作用。有人食用较多的膳食纤维会有腹胀感,过多的膳食纤维影响维生素微量元素吸收,因此建议每日总摄入量控制在20~30克为宜。

有些疾病病人不宜多食膳食纤维,如各种急、肠炎、伤寒、痢疾、结肠憩室炎、肠道肿瘤、消化道出、肠道术前后、食道静脉曲张等病人。

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