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魔都的这十家川菜馆子，好吃到你怀疑人生！

时间：2018-06-05 18:20:25 来源：上海小资生活作者：川菜点击：

川菜即四川菜肴，

是中国特色传统的四大菜系之一、

中国八大菜系之一、中华料理集大成者。

川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，

口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，

并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，

融会了东南西北各方的特点，

博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外呢

今天小编推荐这几家川菜馆

可以不定时去打个卡哟

▼▼▼

孔雀皇朝

孔雀皇朝是FCC餐饮集团旗下，孔雀川菜系列的全新品牌，一改孔雀川菜的蓝，采用了奢华的金色和柔美的粉色，两种颜色的搭配作主色调。

似穿戴上粉金色礼服的高贵公主，打造出奢华而不失优雅的独特气质。

孔雀皇朝以成都菜为基础，在保持孔雀川菜特色的同时，增加了许多海鲜食材，且主打重庆菜，重庆菜具有麻、辣、鲜、香的特点，尤以麻辣为重，重庆厨师用料泼辣大胆，很多的菜品直接浇滚油上~

地址：黄浦区淮海中路999号上海iapm环贸广场L603、L702

电话： 021-57577077 021-57575667

人均：198

本来精品川菜

盐帮仔姜蛙蛙跳：这个绝对是必须点的，牛蛙嫩，入味，里面的姜丝也超级好吃。

盐帮特色口水鸡，这个绝对会是你吃到过份量最足，最好吃的口水鸡了。满满的红油，因为是冷菜，端上来看着都感觉食欲满满，如果没有其它菜，光这一个口水鸡感觉也够小编吃下三碗饭。

还有自贡特色炒汤圆，外面酥酥脆脆的，里面甜甜的，但不会很腻，是先在油里炸过之后再放芽菜炒的哦。

地址： 陕西南路35号(近进贤路)

电话： 021-62597290

人均：131

浦江宴

在这里，热菜，最值得珍惜的就是刀鱼！清蒸刀鱼，是一桌人的期待，首先每条鱼都会剔骨，整根的抽出来，真是一个功夫！取出的鱼骨用来做成椒盐的，油炸后非常香脆！鱼肉吃起来极为鲜美。

功夫汤，菜如其名，真是一个功夫菜，装在了茶壶内，隔水炖了8小时原汁原味，没有油腻感，还有丰富的胶原蛋白感，很多好食材满满的浓缩精华！

当然也还有一些其他点心类的，非常精致，也特别好吃的哟。

地址： 世博大道1200号梅赛德斯奔驰中心6楼(上南路口)

电话： 021-20251051 021-20251052

人均：194

映水芙蓉

成都菜又被称作官府菜，精致川菜的代表，百菜百味，你所吃得不仅仅只有麻与辣，更有味与型~

“川菜不怕创造，就怕单调， 做了十几年的一道菜必须每年要进步！”这里的每一道菜不仅好食更让人赏心悦目。

椒麻安格斯雪花小牛肉：也是一道颜值爆表口感又好的主推菜，肉质鲜嫩，口口爆汁的感觉让人拍手叫好。

地址： 淮海中路918号百盛7楼(陕西南路侧门可直达)

电话： 021-54360331 4001001717

人均：151

川廊Spicy Lounge

川廊 Spicy Lounge是五厨旗下的现代川味小馆。

川廊的设计由著名美籍台湾建筑设计师Bill Yan主理，金属与石材的广泛应用带给整个空间独特的现代感，餐具由著名陶瓷艺术家海晨亲自设计和烧制，四川籍艺术家林曦，彭薇，徐冰的画作及书籍是川廊的另外一个特色，让整个空间充满艺术氛围。

由川菜名厨张顺良掌勺，主打地道川味名小吃及面点，讲究食材新鲜健康，口味纯正，环境轻快时尚，是都市人的 川味新据点。

蒜泥白肉，四川香肠，夫妻肺片，口水鸡，豆瓣鱼…… 每一口都是川蜀家乡的味道，川廊却给人一种温馨的家常感！还有豆瓣鱼啦好吃到让人热泪盈眶~

地址： 太仓路68号(新天地、湖滨道、淮海中路)

电话： 021-63841382

人均：91

自流井川菜

自贡大麻鱼，应该是龙利鱼原材料，没有刺，也比较入味，慢慢的一大盆。

自肥肠也是洗得非常干净，无任何异味，入口Q弹紧致，爽辣十足。

地址： 淞沪路98号平盛广场3楼(近政通路)

电话： 021-55660095

人均：82

红料理

2008年在上海万航渡路镇宁路路口,一家不足70平挂满红灯笼的冷锅串串店开业,创始人将成都的街巷美食引入上海，取名红麻辣料理，便是红料理的前身。

因食材新鲜口味上佳，方寸小店迅速成为年轻人钟情的宵夜圣地 之后数年间，红料理致力挖掘重塑各地传统街巷美食，不管是到店就餐还是外卖点餐，均能品尝到独具匠心的红料理招牌手艺。

老妈蹄花和冷锅串串更成为口口相传的“网红料理”。红料理崇尚天然食物本源，依然坚持每日用原生食材手工熬制汤底的传统。每日营业到凌晨四点，在深夜为城市各个角落送上美食，红料理正逐渐成为名副其实的随时随地美食。

多家分店

人均：82

汉舍中国菜馆

风物各有先天，一碗各成一味；坚守家庭精致，四季不时不食 店铺招牌特色：汉舍果木烤鸭-汉舍果木烤鸭选用绿色饲料、经过38天至43天填喂而成重量必须在2千克至2.25千克的爱色羽毛北京填鸭。

里面有一间特别的月光露台，白天是和煦的阳光房——整个餐厅最明亮的一间，天色渐晚，有了夕阳有了月光，就变成了真正的月光露台，打开窗户感受得到徐徐晚风，非常惬意~

菜品海纳百川、包罗万象，以川菜为主，涵盖本帮、粤、京、汉等地特色，除了北京特色的果木烤鸭，馋嘴江团，毛血旺这些川菜，也是地道特色！

地址： 丁香路1399弄30号3楼(近紫槐路)

电话： 021-50119003 021-50119007

人均：167

川爱精品川菜

烧椒手工皮蛋，色泽比一般皮蛋透明，和烧椒一起送入口中，产生了1+1大于2的化学反应，皮蛋弹性不错。

青椒口水鸡，鸡肉嫩滑，一点不柴，配料选用藤椒，并没有花椒那么刺激，汁水是咸鲜的口感。

肥肠水煮鱼，表面辣椒铺开，实际上并没有看起来那么辣，鱼肉Q弹，骨头不多，入口即化。

国宴松茸鸡豆花，每人一盅的节奏，鸡豆花绵密，融化在口中，松茸把汤汁的鲜美吊足，也很好的中和了辣味。

宫保雪花牛肉：雪花牛肉代替鸡丁，最爱的一道菜，较普通的宫保鸡丁口味改良了，加了些许甜味。雪花牛肉这样吃还是第一次，没有烧烤的满嘴油腻感，反而多了牛肉的嚼劲。

地址： 常熟路98号2楼

电话： 021-52665186 18201760889

人均：259

一丈红

开在乌鲁木齐中路上的网红川菜馆，门面不大，里面却别有洞天，三层楼面两个包房，店里的主厨程玉平师出川菜大师，地道的四川人。如此光环加持，口味绝对是正统的川味道~

柠檬酸菜鱼，用四川的盈棚酸菜加上柠檬片，沸煮的黑鱼，用仔鸡豆花原汤、带有柠檬清香的鱼汤也是一大特色！在这里还能吃到古法宫廷川菜和四川独有的豆汤佳肴哦～

毛血旺牛肚牛百叶黄喉入口脆爽，口感极佳，喜欢吃鸭血，鸭血比较嫩滑，不像一般店里的鸭血会显老，牛蛙较辣，身为上海人有一点点感觉辣，但还是比较入味的。

地址： 乌鲁木齐中路354号(近复兴西路)

电话： 021-64718687

人均：106

1元吃台湾手抓饼！13年来好味道不变，在圣湖有好多人吃它长大

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