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安化黑茶的前世今生之科学的品的饮存藏(3)

时间:2018-06-05 09:40:55 来源:黑茶韵作者:外形点击:

导读:[db:简介]
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一、天尖的感官品质

天尖的外形:团块状,有一定的结构力,搓散团块,叶紧结,扁直,乌润。

色:红

香气:高纯

滋味:浓厚

叶底:褐夹带棕褐,叶张较完整,尚嫩,匀整。

二、贡尖的感官品质

外形:团块状,有一定的结构力,搓散团块,叶紧实,扁直,带褐。

色:橙红

香气:尚高

滋味:醇厚

叶底:棕褐,叶张较完整

三、生尖的感官品质

外形:团块状,有一定的结构力,搓散团块,叶粗壮,呈泥鳅条,

色:橙红

香气:纯正

滋味:醇和尚浓

叶底:褐,宽大肥厚

四、千两的感官品质

外形:叶外形色泽褐,圆柱体形,压制紧密,无蜂窝巢状,叶紧结或有金

色:橙或橙红

香气:纯正,菌香或带松烟香,十年以上安化千两带陈香味

滋味:醇厚,当年新微涩,5年以上千两醇和,甜润

五、茯砖的感官品质

1、超级茯砖

外形:松紧适宜,发茂盛,外形规格一致

色:红

香气:菌香纯正

滋味:醇厚

叶底:褐,尚嫩,叶片尚匀整

2、特制茯砖

外形:砖面平整,边角分明,厚薄基本一致,松紧适度,发普遍茂盛

色:橙红

香气:纯正菌

滋味:醇和

叶底:褐,叶片尚完整,显

3、普通茯砖

外形:砖面平整,边角分明,厚薄基本一致,松紧适度,发普遍茂盛

色:橙

香气:纯正有菌

滋味:醇和或纯和

叶底:棕褐或褐,显

六、的感官品质

1、特制

外形:砖面平整,图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽褐,无杂菌

色:红

香气:纯正或带高火香

滋味:醇厚,微涩

叶底,褐或带棕褐,叶张完整,带

2、普通

外形::砖面平整,图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽褐,无杂菌

色:橙

香气:纯正或带松烟香

滋味:醇和,微涩

叶底:棕褐,叶张匀整,有

七、的感官品质

1、特制

外形:砖面平整,纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,乌润,无霉菌

色:红

香气:纯正或带松烟香

滋味:醇厚微涩

叶底:褐,叶张尚完整,带

2、普通

外形:砖面平整,纹图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽褐,无霉菌

色:橙

香气:纯正或带松烟香

滋味:浓厚微涩

叶底:棕褐,有

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