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东南亚美食节亮相新国贸

时间:2018-06-05 05:57:17 来源:杜宇沿作者:东南亚点击:

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叻沙Laksa是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化中的地道食品,通常用作面条底。三五堂此次为食客带来的是正宗的新加坡叻沙,其讲究椰浆的鲜味、鲜的甜味和自制的辛味。是以咖哩汁混合椰浆,口味甜、咸、兼而有之。

在南洋美食佳肴中,最声名远播的就要数海南鸡了。它起源于中国海南岛的文昌市,20世纪初期,随着移民潮这道传至东南亚并在这里发扬光大。三五堂的海南鸡甄选了文昌鸡,配上大厨的秘制酱料,在如今流行鸡”的年代,绝对不容错过这一口。

炒粿条是潮汕人的小,在19世纪,在星马发扬光大,成为马来西亚和新加坡的美食,也是槟城的代表美食之一。当地很多大排档有炒粿条的档口,仁、、腊肠、豆芽等等都是其门的作料。三五堂这道炒粿条就是将南洋本地人的家常带给食客们品尝。

意思就是和米线煮一块,其实是当地人的一种习惯。当、猪、空心这些作为浇,鲜味十足,无法抵挡。鲜面一直以来是三五堂的一道备受欢迎的东南亚品。这碗是完全的清秘诀是把壳先烤一下再熬制而成,味道鲜美甘甜,口感微口却不胃。

仁当牛,印尼文名为Rendang,是印尼最流行美食之一,源自印尼西苏门答腊的一个民族——米南加保。三五堂这道仁当牛为了保证原汁原味,烹饪过程中运用了大量的香料,椰子生姜柠檬、大蒜、红葱、椒、姜叶等佐料掺和着牛进行熬制。块在椰子和香料中地熬,充分吸收了其中的精华,带来多层次的口感。

叻沙、炒粿条、鲜面……初夏时节,新国贸店二层的三五堂的东南亚美食节,将为您呈现各种东南亚美味天然调味料在东南亚美食中扮演着极其重要的角色。椰子、椒、柠檬、酸橙叶和各种香料都是基本的调味品。本次南洋美食节期间,三五堂选用的香料均来自马来西亚当地,以确保品纯正的口感及风味。在美食节期间,大家还将尝到味道特别独特的苏门答腊岛的特色美食仁当牛。本报记者 程胜 通讯员 刘洋 刘雯

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