时间:2018-05-30 12:56:14 来源:健康之初作者:山楂点击:
水果富含丰富的营养,但水果的特性并不适合所有的人。有些人脾胃虚寒,体质相对较弱,吃了一些寒性水果就会消化不良,不易吸收,还有可能腹泻。而这些水果蒸着吃,不仅寒性减弱,营养价值还非常的丰富!
梨可以止咳润肺,尤其在干燥的季节,吃上一个梨简直太解渴,但是很多身体赢弱的女孩子可能就会身体吃不消了,因为梨属于寒性水果,如果在天冷时吃生梨,会很容易外感风寒而引起咳嗽等疾病。但是如果把如此寒性的梨煮着吃,情况就大不相同,去燥润肺的效果特别把好,而且梨籽中的木质素属于不可溶纤维,但加热后在肠道中会被溶解,将有害的胆固醇(低密度脂蛋白)揪出体外。
山楂除了助消化以外,功效还有很多。山楂的抗衰老作用在所有水果中位列首位。而且,山楂中含有一种化合物牡荆素,具有抗癌的功效。生活中经常会在食品中误食的亚硝胺、黄曲霉素都会导致癌症的发生,而实验证实,山楂的提取液可阻断亚硝胺的合成,抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,家族中有消化道癌症史的人群,以及其他高危人群应该常吃山楂。
对于已患癌患者,可用山楂煮粥食用,可助消化,又可辅助抗癌。此外,山楂具有活血化瘀的功效,血淤型痛经人群可以用文火熬煮至山楂烂熟,继而加入红糖继续熬煮,对治疗月经不调有很好的疗效。
柚子:越暖越活跃
加热食用的是柚子皮而非柚子瓤,柚子皮是营养聚集的宝贝,含有柚皮甙、芦丁等黄酮类物质,可抗氧化、降低血液粘稠度、减肥、抵抗衰老,加热后会使柚子皮中的化学分子进入体内后更加活跃,更大发挥功效。煮好后加入蜂蜜,味道棒营养佳。煮柚子皮除了以上功效外,对咳嗽、头疼、消化不良等疾病都有很好的效果。
研究发现,苹果加热后,多酚类天然抗氧化物的含量会大幅增加。而多酚的益处很多,不仅能降血糖、血脂、抗氧化、抗炎杀菌,还可以抑制血浆胆固醇升高。由此可见,熟吃苹果对人体的帮助是非常大的。但是苹果做熟了以后,其中的水溶性维生素会被破坏。另外,烹制时,应该洗净去芯、去皮,防止皮上的农药残留、芯中的毒素引起中毒,日常中吃苹果也是如此。
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