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福建当地名小吃，风靡全国的酸辣爽口美食！

时间：2018-05-29 10:35:47 来源：美食特派员作者：福鼎点击：

天下美食，无奇不有，今日小编要给大家介绍一道美食啦——福鼎肉片！福鼎肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。另外，福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的。哈哈！话不多说，接下来就教大家怎么做出这样一道美食！

首先要准备这些材料：

500g瘦肉

10g盐

5g鸡精

10g白糖

5g小苏打

250g清水

300g地瓜粉

香菜（适量）

陈醋（适量）

生姜（适量）

香葱（适量）

紫菜（适量）

泡椒（适量）

A：猪肉洗净切小块，放进绞肉机里，加入少许清水和姜片绞成肉泥。香葱切好葱花备用。

B：肉泥加入盐、鸡精、白糖揉搓5分钟直到均匀。再加入小苏打揉搓3分钟左右，水分三次加入，每加入一次都用手揉到黏黏的再加下一次。

C：然后在加入地瓜粉揉均匀，直至肉泥是特别粘手的状态。舀起一勺肉泥放在砧板上，起锅烧水，水开后，用小汤勺快速刮下肉泥，盖上盖煮开。

D：此时可以准备调味：碗里放入紫菜、泡椒、葱花、陈醋、肉片煮好后，捞出倒进碗里，撒上香菜即可食用咯！

以上就是今日的食谱啦，喜欢的朋友们赶紧动手做起来吧，按照小编的要求去做，保证你赞不绝口！O(∩_∩)O~~

投票|最近鄞州一家泡面店有点火，这种新鲜你会去尝吗

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