花卷的做法

时间:2018-05-25 20:46:16 来源:吃喝菜谱作者:花卷点击:

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卷是很多人都会做的肴,不同做法味道也各有不同,为大家分享做法简单、好、下。按这种方法做出的卷香甜鲜五味俱全,还有很多相似的都可以按照这种下方法做。

食材介绍

发酵粉(适量)

卷的做法步骤:

1.红萝卜洗干净削皮

2.红萝卜切成块备用

3.把红萝卜块榨成汁

4.把发酵粉放到红萝卜汁里搅拌均匀

5.开始和面:一边倒入红萝卜汁一边用筷子搅拌,搅成面穗穗直到没有干面。

6.然后用和面和成面团,用保鲜膜盖上等待醒发。

7.面发到两倍大,用指压一下面不回缩就是发好了。

8.用揉面排气,揉时间越长做出的卷越劲

9.用擀面杖擀成薄厚适中的大面片

10.放少许食用

11.把面片上下左右对折,把涂均匀

12.然后从面片的一边卷向另一边

13.用刀切成三角形

14.取一个三角形胚,用筷子在三角形胚下三分之一处轻轻压一下

15.把三角形胚沿着筷子的压迹上下折叠成S行,看下图。

16.用筷子竖着往下压一下,别压透哈

17.轻轻把筷子抽出来,一个卷做好了,好看吧。

18.同样的方法做好其它的

19.做好的卷二次醒发20分钟再上锅蒸,蒸屉上摸少许食用以防沾锅

20.开锅后再蒸15分钟关火,再虚蒸3分钟就可以出锅了,好了腾腾的卷做好了,尝尝吧好呢。

21.来一张成品图美吧!

22.再摆拍一下美美哒!

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