时间:2018-05-23 22:44:51 来源:宝妈小厨.作者:绿豆芽点击:
真是快,夏天来了,一到中午热的都没地方躲,幸好今儿有风,还能带来几丝凉爽。
天热,饮食不要太过油腻,清淡些好。所以买菜的时候挑一些适合夏天吃的菜,比如今儿宝妈家这道菜,主要食材是绿豆芽,价格特别的便宜,3块钱1斤,能买一大堆,简单好做好吃,尤其是这菜它最适合夏天吃,绿豆芽是绿豆发出来的芽,有解毒消暑的功效;尤其是绿豆芽里有核黄素,经常口腔溃疡人群的更要吃,有治疗作用;绿豆芽含有丰富的膳食纤维,能够促进肠蠕动,是便秘人群的健康菜,常吃能够有预防消化道癌症。
【素炒绿豆芽】
食材:绿豆芽350克,红椒1个,米醋2勺,白糖1勺,花椒油适量,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。绿豆芽泡水,去掉浮皮洗净(去皮的方法是大点的盆多放水,豆皮浮起来捞出即可)
3 炒锅放植物油,油温5成热,加适量花椒油(或直接用花椒粒煸黑捞出)
4 放入绿豆芽和红椒丝,加入白糖、米醋,大火翻炒(加点醋可以使豆芽更脆,保存水分和维生素C)
5 豆芽发蔫,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘
1 没有花椒油也可以放10余粒花椒,小火煸黑扔掉不要,味道也非常好
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