时间:2018-05-20 08:06:33 来源:子妍网作者:面团点击:
您尝试过用一块面团做出各式馒头、花卷和面包吗?尝试过用同一种馅料做出馅饼、包子、饺子和馄饨吗?尝试过做各种各样的点心吗?中式点心的制作工艺看似繁琐,但只要掌握了其中的要领,您就会惊喜地发现,原来中点制作是如此轻松简单而又乐趣无穷。即便是一点基础都没有的初学者,只要掌握了中点制作的要领,也能轻松做出可口面点。
材料
水皮:中筋面粉250克,清水100毫升,猪油70克,砂糖40克,全蛋液50克
1 水皮部分的中筋面粉过筛开窝,中间加入砂糖、猪油、全蛋液、清水。
2 拌匀至糖溶化,再将面粉拌入中间,搓至面团纯滑。
4 油心部分的材料混合搓匀备用。
7 用酥皮包入豆沙,将口收捏成角形,排入烤盘。
8 扫上全蛋液,撒上芝麻,以上火180℃、下火150℃烤15分钟,呈金黄色即可。
制作指导
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