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真的有“金玉满堂”这道菜，做法分享出来，好奇宝宝们都来学吧

时间：2018-05-19 21:18:38 来源：小虾米作者：豆腐点击：

【金玉满堂做法1】

用料：豌豆粒,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,葱花,盐,花椒粉,鸡精,淀粉

做法：

胡萝卜，黄瓜去皮切丁，豌豆，玉米粒备用。

热锅烧油，放入葱花爆香后加入备好的食材翻炒。

加入少许水微炖一会，调入盐，少许花椒粉，鸡精翻炒均匀，勾入水淀粉即可。

【金玉满堂做法2】

用料：豌豆粒,银杏（白果）,百合（鲜）,莲藕,胡萝卜,红椒,油,盐,香油,水淀粉

做法：

准备食材：豌豆、银杏、百合用水洗净；莲藕、胡萝卜、红椒洗净切丁。

莲藕焯水。

胡萝卜焯水。

豌豆焯水。

银杏焯水。

锅里放少量油，油温六成热时放入焯水后、控干的莲藕、胡萝卜、豌豆和银杏，翻炒均匀。

加两汤匙热水炒匀，加盐调味。

百合变成半透明状时，勾水淀粉炒匀。

最后淋入香油炒匀即可。

【金玉满堂做法3】

用料：油炸豆腐泡,猪肉馅,葱,冬笋,生抽,蚝油,食用油,生粉,十三香,盐,姜末,生抽,蚝油,清水,水淀粉

做法：

选购大小均匀的油豆腐泡，用开水烫一下，轻轻挤压出水份。

猪肉剁成肉馅，冬笋去壳，葱姜洗净备用。

冬笋，葱切碎备用，还有姜末。

肉馅放入大碗，把姜末，生抽，蚝油，盐，食用油，十三香，生粉，加入肉馅中拌匀，用顺时针方向搅拌上劲。

调料拌匀后，放入冬笋葱花拌匀备用。

调好馅后开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小口子。

用小勺把肉馅往豆腐里面填满。

豆腐酿满肉馅后，把表面的肉馅尽量弄干净。表面平整，依照前面两步把所有豆腐酿完。

准备一大碗水，加入2勺生抽，2勺蚝油调匀备好。小半碗水淀粉搅匀备用。

锅中倒入适量油烧热，然后把酿好的豆腐有开口的一面朝下，开始煎豆腐。

中小火煎两三分钟，然后换过来煎另外一面，两分钟左右。

煎好后，倒入那一大碗调好的酱汁，转大火盖上锅盖开始焖煮豆腐。

水开后三分钟后改中火继续焖十多分钟，中途打开盖翻动几次，让豆腐受热均匀。

等汤汁剩下一小部分时，撒入葱花关火出锅。

把豆腐整齐的码放在盘中。

锅里剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡收至浓稠。

最后把汤汁淋在豆腐上面，表面再点缀葱花装饰既可。

【金玉满堂做法4】

用料：南瓜,西米,酒酿,葡萄干

做法：

南瓜去皮。

南瓜洗净切小丁码放碟子边。

中间放上煮好的西米。

在上面淋上酒酿，蒸20分钟以上。

出锅前再铺一点葡萄干，继续蒸几分钟。

【金玉满堂做法5】

用料：玉米面,白面粉,牛奶,胡萝卜,青豆粒,玉米粒,油,盐：

做法：

将玉米面50g，白面粉150g混合均匀倒入110ml牛奶中。

先用筷子搅拌，然后用手揉成团，醒发一个小时。

准备胡萝卜，玉米和青豆。

将玉米洗净剥粒，青豆粒剥出来，洗净，胡萝卜洗净切丁。

锅中倒入2克油，烧热。

放入玉米，青豆胡，萝卜，翻炒。

加入适量盐，以1-2克为宜。

中火炒2分钟左右，随后盛出备用。

将醒好的面团揉成长条。

切成6小段。

先在中间戳个孔，慢慢捏面团的四周及底部，用力要均匀，保证四周和底部厚度相当。

将炒好的食材放入碗中。

放入蒸锅中，用大火蒸25分钟。

【金玉满堂做法6】

用料：小西红柿,豆腐,番茄酱

做法：

准备好食材，豆腐提前切块。

用沸水烫一下小柿子。

倒掉水，去皮。

平底锅热油准备煎豆腐。

底面金黄后翻面煎另一面。

先把豆腐装盘。

把小柿子底部切掉一点。

将小柿子放在豆腐上面。

起锅熬一点番茄酱。

少加点淀粉勾芡。

用勺子浇在每一个小柿子上。

【金玉满堂做法7】

用料：鹌鹑蛋,泡发木耳,胡萝卜,瘦肉,小葱,姜,蒜,豆瓣酱,淀粉,白糖,醋,盐,酱油,鸡精

做法：

材料备齐后，先把鹌鹑蛋冷水入锅煮熟。

煮鹌鹑蛋的过程中先准备其他材料，比如葱姜蒜切末。

木耳和胡萝卜洗净，胡萝卜去皮，然后都切成丝备用。

一点点肉也切成丝备用。

调鱼香汁，白糖、醋、少许盐、酱油、鸡精按一定比例放入碗里，可加点点矿泉水或纯净水，用筷子搅拌均匀。

鹌鹑蛋煮熟晾冷后剥壳备用。

锅烧热，放入适量橄榄油（其他油也可以），6成热就放入剥好的鹌鹑蛋，小火慢慢炸。

炸至金黄捞出沥干油备用。

锅中留少许油再次加热后，先下豆瓣酱翻炒出香味。

再加入葱姜蒜末翻炒。

炒出香味后下木耳丝和胡萝卜丝和肉丝翻炒。

翻炒至变软。

加入调制的鱼香汁再翻炒。

加入适量矿泉水或纯净水，放入炸好的鹌鹑蛋一起煮。

煮5-10分钟用淀粉水勾芡，过30秒左右后就可以关火装盘了。

把鹌鹑蛋挑出来在盘子里围成一圈，就好了。

注：本文图片来源于网络

简单又清爽！教你做几道夏天的凉拌菜，拯救食欲不振！

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