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美食青岛 |这家吃了18年的妈妈菜，不仅陪伴了一代人成长，竟然还教会他们识字？

时间：2018-05-19 01:01:39 来源：美食青岛作者：青岛点击：

毓聪，一家青岛的老字号餐饮店

这里有小美认识的第一个生僻字

许多青岛土著的青葱岁月里少不了在这儿留下的记忆

初中的第一个暑假，同学门的聚会就是在台东的毓聪老店；高中毕业的同学聚会，也是在毓聪小天府；上班第一次开工资，和家人一起在CBD万达吃了6折优惠的毓聪吮指小龙虾；母亲节，家里的聚会安排在汉口路上的毓聪妈妈菜……

2000年，毓聪家常菜馆在台东

2014年，毓聪妈妈菜汉口路店

2017年，毓锦飨毓聪妈妈菜合肥路

18年里毓聪从未离开

如今琳琳琅琅的菜单上

有20多道经典菜品

这是毓聪18年来长久保留的

大家称为妈妈菜

妈妈菜的味道

就是放了学拼命往家里跑

刚推开门就扑面而来的味道

那是吃了二三十年

可无论如何都不厌倦的味道

口味适中 老少皆宜

01

毓聪妈妈菜 儿时的味道

炊烟起 饭浓飘香

母亲唤孩儿归家声

毓聪妈妈菜 儿时的味道

好味擂椒茄子（带饼） 22元

擂椒茄子是由长茄子、红辣椒、青尖椒、橄榄油、盐、蒸鱼豉油等食材制作而成的一道美食。茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养，能够保留茄子原有的香嫩，又去除了茄子的清苦味道。趁热时，淋上各种调味料，橄榄油，香油。吃起来酸辣可口，是一道开胃健康的凉拌菜。

酒香罐焖肉 9元

酒香罐焖肉是以五花肉为主要材料的一款炖品，用威士忌腌制。这罐肉您可别认为它是红烧肉，这可是低脂肉，独家私房美味，低脂肉食还降血脂。

私房土家鸡 88元

私房土家鸡的做法来自枣庄，枣庄是中国辣子鸡之乡， 枣庄辣子鸡也称"枣庄大盘辣子鸡"，是鲁南地区颇具特色的美食，其特点是鲜、辣、香，色艳味重。毓聪的私房土家鸡来自枣庄本地散养的公鸡，不油不腻的鸡肉，越吃味道越浓。

国宴油条 38元

原料里有黄油、牛奶和鸡蛋的国宴油条是很多青岛菜馆里最受欢迎的面食，源于青岛原先一家叫国宴厨房的饭店。香酥味美的油条配上小菜和小米粥简直是绝配。

青花椒鱼 48元

青花椒鱼来自四川。质嫩的鱼肉不仅能补充人体的蛋白质，鲜辣的花椒还能让人在麻辣的热气中能量蹭蹭往上涨。

天仙馋客 98元

真正的海鲜大咖，鲜虾、海蛎子、扇贝、鱿鱼、毛蛤蜊等各种时令海鲜融入一炉。邀请外地客人吃饭，一桌上总会点一份，热闹喜气。

02

烤肉，只做正宗的青岛味道！

毓聪的炭烤肉

那可是一绝

虽然你不可能像以往那样“小肉一吃一大把”

但过瘾的感觉你还是可以享受到的！

烤肉都是现点现烤

肉筋、板筋、五花肉、金针腌肉卷、烤羊排、蘑菇筋、鸡翅、鸡心、鱿鱼爪、鱿鱼板、甜晒针凉鱼、猪手、蛤蜊、大虾、清真羊肉、扇贝、牡蛎、金针菇、馒头、尖椒、多宝鱼、大蒜……

想吃什么有什么

专门的烧烤师傅绝不含糊

那技术可是杠杠的

不管是一小把 还是一长串

全部是串串冒油

让人垂涎欲滴啊

刚踹出来的烤肉

一上桌就被一抢而空

最爱的就是香糯相间的烤肉筋

还有最有嚼头、肉香浓郁的烤大肠

03

做好每一道菜品，老家面手工锅贴

毓聪的妈妈手工面食那可是最拿手

韭菜合饼、葱油饼、青岛老炒面、老家面水饺

当然，还有吃不厌的老家面锅贴

毓聪的老家面锅贴

全部手工包制

韭菜肉丁锅贴 26元

荠菜锅贴 29元

都是美味啊

一只只可爱的扁扁锅贴们排成一队

多有食欲啊

喜欢韭菜切肉的？

还是荠菜肉的？

或者是三鲜、大虾、牛肉的？

来毓聪

锅贴是每桌必点的

价格每份从16元-28元不等

04

妈妈最亲，最爱妈妈菜！

凉菜 妈妈菜 家常菜 麻辣诱惑 田园时蔬 胶东海鲜 养生烫煲

海鲜聚会 38元

捞汁海鲜菇 22元

酱猪蹄 32元

活鲍鱼（蛋花肉末） 28元

野生牡蛎肉炖酸菜 38元

吮指回味虾 58元

蒜蓉粉丝蒸虾 68元

干锅有机菜花 29元

美食青岛 粉丝活动

凭借转发本条微信

进店出示后

可享受价值12元烤大虾一只

（如果10人进店，每人都出示的话，

就有10只烤大虾了，120元赚到）

5月16日—5月31日

（注：折扣活动仅合肥路店专享）

趁着霸道折扣

想吃的小伙伴这周赶紧去打卡！

毓锦飨毓聪妈妈菜

青岛合肥路670-7号

83674888

毓聪妈妈菜

青岛汉口路47号

83655166

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