时间:2018-05-16 19:22:15 来源:天天美食来十道作者:莲藕点击:
莲藕其实大家日常生活中的十分常见的一种食物,吃过莲藕的人都知道它不仅口感十分的爽脆,而且它最大的特点就是,里面有很多分布均匀的小孔,但你知道其实它有“七孔和九孔”之分嘛?小编就给大家介绍一下!
其实人们常吃的莲藕是分为七孔藕和九孔藕的,七孔藕又称为红花藕,是因为它开出的荷花是粉红色,而且七孔藕的外表是褐黄色的,体型又短又粗,生吃的口感也十分苦涩,但九孔藕却截然不同,九孔藕又称白花藕,因为它开出的荷花是白色的,而且表皮白皙嫩滑,生吃口感也非常脆甜爽口。
其实最简单的区分方法就是切开来,数大孔的数量,而且中间的小孔和周围非常小的孔都不能算,只有周围一圈大的孔才算,而且七孔藕和九孔藕不仅外观不同,而且口感也各有千秋。
七孔藕的淀粉含量非常高,吃起来非常的香甜软糯,所以非常适合炖汤吃,但九孔藕不同的是,因为它的口感十分的爽脆,所以不适合炖汤,反而适合炒菜或者凉拌着吃,但不管七孔还是九孔的莲藕,他们的营养价值都是差不多的,所以只能看每个人喜爱的口味了。
不知道大家能不能区分出七孔藕和九孔藕的差别?你们更喜欢吃哪一种?
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