时间:2018-05-14 00:23:21 来源:覃师傅丶美食记作者:带鱼点击:
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩,枣红色,咸甜口。此菜色酱红光亮,鱼肉细腻鲜嫩,口味咸中带甜。
带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
食材用料;带鱼500克、姜片、蒜片、猪肉、大葱、适量料酒、蒜苗、香菇。
做法1、清洗好的带鱼切段、蒜苗切段、猪肉切丝、香菇一开二备用。
4、锅中放入适量花生油加入蒜片。姜片、肉丝、爆香加入切好的香菇。
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