时间:2018-05-13 23:22:45 来源:健康美食作者:黄瓜点击:
市场上有一种黄瓜,长得很粗壮。表皮不是翠绿翠绿的,而是呈黄绿色,我习惯叫它“老黄瓜”
这种黄瓜叫“秋黄瓜”也叫“旱黄瓜”,一般个头比较大,表皮比较光滑,比普通黄瓜价格稍微贵点,但是绝对好吃。
我每次去菜场只要看到顺眼的一准要买上那么一两根。清炒、烧汤,味道都不错。
今天用它做了一道黄瓜皮蛋汤,说实话这“老黄瓜”确实很嫩。再配上滑溜溜的皮蛋,喝一口,真的是满口鲜香。
【步骤】
3,倒入皮蛋,小火慢煎,煎至定型。这样烧汤的过程中,皮蛋不容易碎,烧出来的汤白而不浊。
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