中国的八大菜系,你最偏爱哪一种口味?

时间:2018-05-08 04:43:28 来源:吃货也是达人作者:的是点击:

导读:中国的八大菜系,你最偏爱哪一种口味?2018-05-08 04:33 来源:吃货也是达人中国的饮食文化可以说的是源远流长,每个地区的美食都有
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中国饮食文化可以说的是源远流长,每个地区的美食都有每个地区的特色,并逐渐形成它的系。那么你知道中国八大式分别指的是哪几种吗?而面对着八大式,你最的又是哪一种?

中国八大系指的是鲁、川、粤、苏,浙、闽、湘、徽这八种。这八大系各有各的特色,现在就让我们来具体的了解一下。

,拥有悠久的历史,是中国唯一一个的自发型系,来源于山东。这种的特色是鲜美,因为鲁特别讲究质地优良,而且在制作过程中注重提鲜,所以能够做到突出的味道。

,是四川、重庆的特色,人们一提起四川和重庆想起的就是川,而一提起川就想到四川和重庆。川最大的特点就是它的麻,但是又特别的香,所以很多的南方人,一边到不行,又停不下来。

,来源于岭南,是由广州、潮州、汕尾和东江组成的,所以口味比较多,总的来说,广州清淡、鲜美为主,潮州最具特色的就是它的类、素和甜,汕尾以鲜、咸为主,东江有独特的乡土风味,味道偏咸。而且,粤中国代表,闻名海外。

,指的是江苏系,是宫廷的第二大系,具有非常响亮的名声。苏讲究的是原汁原味,并且注重造型,刀工过关。

,主要来源于杭州、宁波、绍兴和温州四个流派,以产为主,讲究的是原汁原味,所以浙海鲜特别的鲜美。

来源于闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙等地方。闽大多都是酸酸甜甜的,注重原料,原料非常多,追求的是味道互补。而且类特别出名,品种多,各具特色。

注重的是调味夏天清淡、鲜美为主,冬天以辛、味道特别的浓,是中国的一个地方风味

的特色是重、重色、重火功,讲究的是食补,所以取材要新鲜,并且注重对火候的掌握,一般情况下,徽以烧、炖,蒸为主。

中国的这八大系各有各的特色,一般情况下,我们都比较习惯自己地方的特色美食,也很少有机会去尝试其他的系。那么,如果有机会,你最想尝试的是哪一种?来讨论一下吧。

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