来,教你吃玻璃吧!- 整蛊神器之自制玻璃糖 - 视频教程

时间:2018-04-27 01:03:44 来源:我是吃货视频食谱作者:糖浆点击:

导读:今天我来分享一款玻璃糖的做法,晶莹剔透,看上去就和真的玻璃一样,不仅可以整蛊你的朋友,表演吃玻璃,还可以用来装饰蛋糕和甜品。这款好看又好玩的
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今天我来分享一款玻璃做法,晶莹剔透,看上去就和真的玻璃一样,不仅可以整蛊你的朋友,表演玻璃,还可以用来装饰糕和甜品

这款好看又好玻璃,只要稍微有点耐心,残也能做成功,和亲朋好友一起分享简单乐吧。

350g 我用的是细砂

250g 清建议用净器过滤过的

240g玉米浆不建议用其他浆代替

适量进口食用色膏可以根据自己的喜欢选择颜色

酱锅用来熬

长方型容器我用的是底部32*22厘米的烤盘

帮助冷却好的玻璃脱模

动打器用来混合进口食用色膏

食品温度计用来监控浆的温度

1、先把一个酱锅放在电子秤上,直接在酱锅中称入所需用量、清玉米

2、然后把酱锅放在火上用中火

3、在加的时候可以准备浆的容器了,需要一个宽大的容器,我用的是一个烤盘

4、里面需要铺上一层锡,把四周边缘压紧固定好

5、等浆沸腾后改成小火熬

6、需要用一个食品温度计来监控浆的温度浆需要达到145℃,等的时间还挺久的,我用了30分钟左右,不能用大火熬,容易颜色了,透明度就不好了

7、温度达到145℃后马上关火

8、如果你想要做彩色玻璃就可以在这个时候进行调色,在浆中加入少许进口食用色膏

9、用动打器搅拌均匀即可,我今天做的是红色的,浆是非常烫的,一定要注意安全

10、调好色后把浆倒入事先准备好的容器里

11、都倒进去之后各角度倾斜容器,让浆均匀分布

12、之后放在一个的地方

13、等它完全冷却凝固玻璃就做好了,你可以用任何工具用力玻璃随机砸碎,形成尖锐的碎玻璃效果就大功告成了

14、如果你想要保存时间久用来,可以把玻璃放进粉里沾满粉,起到防粘防潮的作用,但是外观就没那么漂亮

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