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春食三笋，美味健康！不过，食用量您可得控制好……

时间：2018-04-20 17:44:41 来源：健康咨询报作者：竹笋点击：

这个时节，大量的笋开始上市了。春天吃笋，会让您在舒心爽口中安适地度过这个美好的春天。

可以多吃些苦笋、竹笋、芦笋，它们可都是有益身体健康的好食材！

苦笋

苦笋味苦性凉，有很好的清热利水、健胃消积等功效。

这种苦味主要来自生物活性的黄酮类物质，具有很好的保健功能。因为黄酮类物质易溶于水，因此吃笋后一定要把汤喝了。

竹笋

春天的竹笋嫩而不涩，甚至带点微甜，是高纤低脂的食材。

竹笋富含钾和膳食纤维，尤其适合三高人群吃以及想要减肥瘦身和有习惯性便秘的人食用。

芦笋

芦笋被称为蔬菜之王、防癌蔬菜。

芦笋肉质洁白鲜嫩、清香爽口，其中富含多种维生素和微量元素，绿尖部分含有丰富的维生素A，对皮肤和视力健康很有好处。

笋虽美味，但不宜多吃，任何一种美味在食用时都要注意量的把握。

最近就有一位小伙子，一连两天吃了五顿春笋，结果被查出了胃出血。

对此，医生提醒，肾炎、尿路结石病人不宜食用春笋。一般人群每周吃1～2次竹笋，每次不超过100克为宜。搭配方面，由于含氮类化合物，适合与肉类一起烹调。

文章来源：《健康咨询报》、健康时报

图片来自网络，如有侵权请联系删除

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