时间:2018-04-20 06:45:03 来源:阿辉美食作者:老婆点击:
老婆饼在日常生活中是很出名的一道美味小吃,营养价值高,含有丰富的维生素,女孩子都非常爱吃。可是小伙伴们你们懂得老婆饼的做法吗?想要做出外酥里嫩的老婆饼嘚这样做。今天小编跟大家分享老婆饼的制作方法,按小编的方法制作出来的老婆饼,外酥里嫩,手一碰就掉渣,一口咬下去满嘴香,做法简单,步骤清晰。
在制作美味的老婆饼之前,首先我们要准备好食材,食材中有冬瓜一块(一斤左右)然后把冬瓜去掉冬瓜皮,切成小块放入搅拌机中搅碎成泥。
这时再把冬瓜泥倒入锅中,然后往锅里加入一点猪油,然后再加入适量的白砂糖。这时就可以开中火烧煮,在烧煮的过程中要用木勺不停地搅动,然后改小火慢熬,接着再撒上一小把芝麻再倒入适当的糯米粉搅拌均匀,盛出锅中装盘。这时在将盘子中的冬瓜泥放入冰箱中冷冻半小时。
下面准备做水油皮,准备一个干净的碗,往碗里倒入适量的面粉,然后加入一小勺猪油,接着再加入90毫升的水开始和面,面团和好之后醒目十分钟。接着再准备一个碗,往碗里倒入二两面粉,一两猪油,这次不用加水直接和面。面和好之后放一边备用。
这时把水油皮拿出用手揉一下,然后在案板上刷上一层食用油,把粉皮扯成挤子放在案板上。然后用手揉成大小差不多的圆团,接着再把水油皮扯成挤子,按压成饼。之后把水油皮捏开,然后把油皮放在水油皮中间包好,再搓圆按压成饼备用。
这时准备一口干净的锅,往锅中刷上一层食用油,然后在圆饼上也刷上一层油,放入锅中进行油煎,直至将两面煎至金黄即可出锅。简单美味的老婆饼就制作完成。
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