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西红柿培根卷：表面咸香，内里酸甜

时间：2018-04-19 19:44:51 来源：月光随笔作者：培根点击：

培根卷制作简便，烤箱、煎锅都能烹制。今天介绍的是用小番茄搭配培根，美味多汁的西红柿培根卷。

主料：黄色或红色小番茄（串番茄），建议直径小于3厘米，否则市面常规的培根难以包裹。

荷美尔、Smithfield、双汇等品牌美式培根，肥瘦比例适中。另备细牙签若干。

小番茄去柄洗净沥水，培根片对折一切为二，包围小番茄一周有余，以一支牙签横贯。一则固定培根防止散开，二则避免滚动。如果培根偏短或小番茄略大，培根不够环绕一周，则以两支牙签固定。

培根卷均匀间隔，排列在烤盘中的烘培油纸上。

烤箱预热后，上管180℃加热，下方热风循环，烘烤15分钟，注意观察，以不烤焦培根为度。

取出烤盘稍稍冷却后装盘。

培根部分油脂析出，咸香可口，小番茄酸甜多汁。

如果没有烤箱，以煎锅加热，建议用牙签纵向“缝住”培根，确保培根卷都能滚动，每一面都能受热，表面微焦即可出锅。

你热爱健康美食的样子，真可爱

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