家常的美味——红油豆腐丝

时间:2018-04-19 13:45:39 来源:雪蝶舞蹁跹作者:豆腐皮点击:

导读:说起豆腐皮,想必大家都不陌生,它是我们餐桌上的一种常见菜。其吃法多种多样,可以凉拌、清炒、炖煮、涮锅等,每种吃法都颇受欢迎。豆腐皮是中国传统
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说起豆腐皮,想必大家都不陌生,它是我们餐桌上的一种常见。其法多种多样,可以凉拌、清炒、炖煮、涮锅等,每种法都颇受欢迎。

豆腐皮是中国传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名豆腐平味甘,有清、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效豆腐营养丰富,质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有、钼等人体所必需的18种微量元素

尤其是天的时候,凉拌豆腐皮更是家庭或者啤酒摊前必不可少的一道

下面和大家分享一下其做法

1.豆腐皮一张半,用清干净,改刀切成细细的豆腐丝;锅中加烧开,将切好的豆腐丝用一分钟,这样做的目的一是去除豆腥味,二来天了成品难免有蚊蝇的污染,这样处理一下更安全卫生;焯之后过凉,控去多余的分备用;

2.准备椒面适量,(我这个椒面买的是成品,里面已经有各种香料了,所以我只需泼一下即可。)炒锅倒入食用,再稍微冷却一下,浇入椒面上,一边浇一边用筷子搅拌,要分三次浇入,据说这样炸出的不仅颜色好,香而不会糊;

3.与此同时,准备少许拌的配,我用的是洋葱和尖椒;把洋葱和尖椒分别洗净,为了协调美观,同样切成细丝;这是炸好待用的

4.将豆腐丝以及尖椒和洋葱丝一块放入盘子里,加适量、香、香,搅拌均匀即可;

5.可以根据个人口味来添加。香可口,清爽利口,过了豆腐皮柔韧有加,口感相当棒。赶试一试吧!

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