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酸酸甜甜 口感丰富的猕猴桃雪媚娘一步步教你做

时间：2018-04-19 02:43:49 来源：美食与时尚生活作者：面团点击：

食材

水磨糯米粉65克，澄面15克，牛奶85克，白糖30克，淡奶油100克，猕猴桃150克，玉米油15克，食用红色素1滴

1 先把50克水磨糯米粉、牛奶、白糖放入大碗中，搅拌至白糖融化。

2 再放入玉米油搅拌均匀。

3 把碗放入已经烧开的蒸锅内，大火蒸10分钟。

4 把蒸好的面团取出，放在案板上摊开，晾至不烫手后揉匀。

5 面团上加入红色素。

6 反复揉搓均匀，把面团装入保鲜膜中，放冰箱冷藏30分钟。

7 猕猴桃切粒，放入冰箱冷藏20分钟。

8 淡奶油用打蛋器打发。

9 剩余的15克糯米粉放入小碗中，入微波炉高火加热40秒，取出晾凉用作手粉。

10 从冰箱中取出糯米面团，搓条后分割成8等份，撒少许手粉后分别搓圆按扁，在撒了手粉的案板上擀成厚度约为3毫米的圆皮。

11 圆形糯米面皮上挤入少许的打发奶油。

12 再放入适量的猕猴桃果粒。

13 再挤入适量的奶油，把猕猴桃完全包裹住。

14 把面皮沿着边收口，多余的面团揪掉，搓圆即可。其他依次做好后入冰箱冷藏30分钟以上再食用

选自蝶儿的《巧厨娘主食面点一本全》一书，版权所有。

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