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最简单，最神奇肉饼做法，不揉面，不擀面，筷子搅一搅，早餐搞定

时间：2018-04-02 19:04:58 来源：舌尖上的美味作者：面糊点击：

大家好，我是茄子，今天和大家分享一个营养美味，做法简单快速的“富贵饼”。

1、调面糊

面粉200克，加入3克盐增加筋性，300ml凉水，边倒水边搅拌，搅拌至没有面疙瘩，面糊细腻，倒扣成线状不间断，备用。

2、调馅

猪肉馅150克，加入葱姜沫适量，再加入适量盐，五香粉，胡椒粉，生抽，少许食用油搅拌均匀备用

3、准备4颗鸡蛋洗净备用。

4、起锅开小火，不用放油，锅热倒入2勺面糊，用刮板快速刮薄，刮均匀

面糊变色翻面，烙制鼓起气泡即可出锅，烙制一张饼约为20秒

5、制作饼坯

把烙好的饼晾凉，增加韧性。在饼皮中间放入肉馅，做成正方形，打入一颗鸡蛋

用刷子沾蛋液，涂抹饼皮的四周

把饼皮先上下对折，再左右对折，利用蛋液粘合封口

6、烙制

起锅开小火，油温5成热下饼丕，盖盖子闷2-3分钟。

开盖后翻面，再烙制2分钟，这次不用盖盖子

烙制两面金黄即可出锅

大家不要担心肉馅不会熟，这是切开的饼，绝对熟透了，需要注意的是，面和水的比例约为1:1.5，不要调的太稠了，摊不开，饼会很厚。喜欢我的文章就点击关注我吧，还有视频版教程，点击我的头像就可以观看了。

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