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吃着吃着就瘦了，这锅巴沙鱼番茄煲，低卡低脂高蛋白，谁吃谁减肥

时间：2018-04-01 22:05:42 来源：美食圈作者：沙鱼点击：

周末小朋友上课的地方，有一家番茄鱼小店，每到饭点就人满为患，太受欢迎了，小朋友也非常喜爱这一锅口味酸甜，鱼肉嫩滑，很是开胃的美味。今天妈咪从超市买回来冷冻的巴沙鱼块，做这道鲜美营养的巴沙鱼蕃茄煲。为什么要用巴沙鱼呢？因为巴沙鱼蛋白质含量很高，而脂肪含量很很低，并且没有鱼刺，吃起来非常方便，是正在长身体的小朋友和减肥人群补充蛋白质的最好食物。

巴沙鱼番茄煲做法

【主料】巴沙鱼块500克，番茄600克

【调料】食用油、蒜、姜、葱、盐、黑胡椒粉、料酒、蚝油、白糖

【步骤】

1、将巴沙鱼块放到冷水里解冻，切成小块，加入盐、黑胡椒粉、料酒和几片姜，搅拌均匀腌15分钟；

2、番茄洗净，在顶部划个十字，在开水锅里烫一下，表皮翻开后，就可轻松剥皮；

3、将剥好皮的番茄切小丁备用；

4、葱切碎，蒜拍碎备用；

5、锅里倒少许食用油，油热时爆一下葱和蒜；

6、将番茄丁放进锅里翻炒，边炒边用铲子按压，使番茄快速出汤汁，少放一些白糖；

7、待番茄炒碎出汤时，倒入适量净水大火煮开；

8、放入腌好的巴沙鱼块，中小火煮5分钟后，加入盐和蚝油，收汁出锅。

9、巴沙鱼番茄煲，味道鲜美，高蛋白低脂肪。三月不减肥，四月徒伤悲，五月被人黑。所以，我们要减肥，我们要吃巴沙鱼蕃茄煲……

小贴士：

超市买的巴沙鱼片包覆着一层冰，用冷水一冲，冰层就会融化，但鱼片还是冻着的，放在冷水里，过一会儿就会解冻；

巴沙鱼不要切太小块，很好熟，太小了会碎，而且下锅后小火煮，期间尽量减少翻动；

可多留点汤汁，用金针菇、玉米、青菜等做为配菜，和鱼肉一起煮；

如果想低脂得彻底一些，可以把炝锅部分忽略，不用油，番茄丁直接下锅先炒再煮，也是很美味哦。

巴沙鱼蕃茄煲的营养价值：

巴沙鱼番茄煲，味道鲜美，高蛋白低脂肪，非常适合运动后吃。其中的番茄被称为菜中之果，富含维生素，是防癌抗癌的首选果蔬。取汁涂抹，还有减皱纹，美白肤服的功效。巴沙鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。

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