#天天健康美食——红烧茄子

时间:2018-03-30 11:45:19 来源:八月你可知作者:翻炒点击:

导读:#天天健康美食——红烧茄子2018-03-30 11:33 来源:八月你可知材料紫色长茄3根,五花肉适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根,甜面酱1大
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材料

紫色长茄3根,五适量,葱姜蒜适量,青尖椒1根,

甜面酱1大勺,1大勺,1小勺,适量少许

做法

1、茄子洗净切滚刀块,加入少许颠拌均匀,腌制10分钟左右;

2、挤去腌出的分,备用;

3、茄子越老腌出的颜色越深,这个时节的茄子都还很嫩呢;

4、五切片,蒜切末,青尖椒切滚刀块,葱切粒,姜切片,备用;

5、起炒锅,锅凉小火煸炒五不用放太多,五会出;

6、炒至五表面金,吐出脂,下入葱姜,改中火煸炒出香味;

7、下入茄子块,翻炒均匀,每块茄子都能沾上一层脂,不会出现茄子下锅,就不见的情况;

8、加入1大勺甜面酱,翻炒均匀;

9、加入翻炒均匀;

10、加入1小勺,翻炒均匀后,加入少许,不要太多,再次翻炒均匀;

11、盖上锅盖,略焖炖,也就3、5分钟吧,看你加了多少了;

12、将近收干时开锅盖,翻炒均匀后,加入蒜末和尖椒,改大火,不停翻炒收汁;

13、汁将尽时,加入少许翻炒均匀,注意把握用量,别忘了我们加过甜面酱和了;

14、最后滴入几滴,翻炒均匀,关火起锅。

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