时间:2018-03-28 17:06:52 来源:凤凰网作者:清淡点击:
本文作者:黄生,中华中医药学会专家、北京市中医学会医学科普专业委员,3代中医世家,祖父和父亲都做了一辈子的军医,黄生则在前人的基础上更进一步,对中医药理解深刻,擅长治疗多种疑难杂症。
2.维生素 B12缺乏
后果:出现疲劳、肌肉功能差等症状,导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和等问题。
其实,吃素,并不是只能吃“草”,还有吃蛋、喝奶的蛋奶素,以及吃鱼的鱼素等半素主义。只要营养均衡,素食也可以吃得美美的。
如果油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。
《中国居民膳食指南》建议:国人每天吃油控制在25~30克最健康,相当于3小茶匙。而且,我们应学会摄取健康脂肪,如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。
一说到饮食要清淡,惯性思维就会想到喝粥。天天的吃没加配料的白粥,就真的健康吗?
消化能力弱的人,或者消化功能减退的老年人,喝粥容易消化,是个不错的饮食选择。
但如果光是喝粥,缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充,时间长了,就会出现营养不良,免疫力下降。
用油:少量多种。
花生油、菜籽油、大豆油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。
糖、盐、辣椒用量要有所控制;要充分利用醋、葱、蒜等调味品,不仅能提高食欲,解毒杀菌,还能减少盐的使用。
烹调:一蒸二煮三凉拌。
多采用清蒸、清炖、凉拌、白灼等方式,以最大限度保留食物的原味和营养素。
主食粗细搭配:五谷杂粮,雨露均沾。
吃精白米面时,可与小米、玉米、荞麦、高粱等粗杂粮搭配,可以增强饱腹感、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂。
每天吃200克豆腐或100克豆制品搭配着吃1个鸡蛋、喝1杯牛奶,既能减少动物脂肪和胆固醇的摄入量,是公认的健康饮食。
《中国居民膳食指南》建议,每天摄入畜禽肉40~75克(约1拳头),蔬菜300~450克(约5拳头)。
瘦肉、鸡、鸭、鱼等都是富含优质蛋白质的清淡食材,只要吃得适量,统统可以照吃不误。
水果每天吃200~400克(约5个拳头),薯类50~100克(约2个拳头),坚果20~40克(核桃5~6个、开心果40个左右、榛子20个左右)。
这是每天的量,不是每餐的量哦~
中老年人一次进食较多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃七成饱,这样更有利于吸收。
做法:
3.锅内水沸后将碗放入,猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液,继续火攻7分钟即可。
功效:健脑益智,保护肝脏,防止动脉硬化。蛋中含有丰富的硒元素,还可预防癌症。
黄芪枸杞炖乳鸽
做法:
材料:龙眼肉15g、红枣15枚、粳米50~100g,红糖少许
做法:
功效:有养心安神、健脾补血的功效,适用于产后贫血,心悸失眠,肠胃不适,体质虚弱者食用。
做法:
1.鲫鱼煎到鱼肉变色后,倒入1碗半的水(碗就是你盛鱼汤的碗),放入姜和大蒜;
2.然后盖上锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟;
功效:鲫鱼是心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
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