教你三道拿手好菜,在家就可以享受饭店的美食

时间:2018-03-04 12:24:12 来源:小拾识食作者:放入点击:

导读:教你三道拿手好菜,在家就可以享受饭店的美食2018-03-04 11:57 来源:小拾识食教你三道拿手好菜,在家就可以享受饭店的美食1、红烧
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教你三道拿,在家就可以享受店的美食

1、红烧

原料:五1000g、葱姜蒜各30g、还需要大料以及椒、桂皮少量

第一步、将五干净,切成4cm的方块,葱需要切成大段、姜切成小片、蒜剥好备用。

第二步、找一块干净的纱布,将大料还有椒、桂皮好。

第三步、锅中放入少量的,再放入,然后这个时候放入还有五

第四步、不停地翻炒直到五,这个时候倒入温没过去的块,放入料酒以及香料,开大火。

第五步、等到五炖到9成熟的时候,放入调料等常见的厨房用料。

第六步、开锅,将香料捡出来,大火将汁收到红亮浓稠便可以出锅。

2、酸

原料:活一条、银芽半、酸

第一步、将干净,去掉尾还有龙骨肚刺,取切成薄片,加入料酒、姜蒜、淀粉浆。

第二步、在小锅里面将银芽翻炒,放在碗中当做底料。

第三步、锅中放入少量的,将酸炒香后加入骨熬制的,煮沸后调味,倒入片,轻敲几下,片发的时候就可以出锅了。然后就可以放上自己喜欢芝麻一类的小配料。

3、秘制熏鸡

原料:小鸡一只、葱姜椒各5g、还有一些很碎的配料,八角、香叶、砂仁、豆蔻、干椒等都是少量。

第一步、将小鸡收拾干净,在锅中放入椒以及八角炒香。

第二步、将炒好的涂抹在小鸡的身上,鸡肚子里面也要涂抹均匀。放入冰箱,腌制一个晚上

第三步、将准备好的配料做成香料,锅里面放大火开烧,将小鸡、料、葱姜放入锅中。再放入料酒、,在高压锅中压半个小时。

第四步、关火后,再焖半个小时,将鸡捞出来控,放在锡上。再加上、红、大米。

第五步、在锅中放一个帘子,放上鸡,开火烧至冒烟,在小火烧5分钟,过火再来5分钟,滴上香,就可以出锅了。

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